Ein lustiger Bloggerkochabend in Berlin & ein neues Lieblingsprodukt

Heute möchte ich euch gerne noch von meinem kleinen Ausflug nach Berlin erzählen bei dem ich eine wahnsinnig tolle vegetarische Alternative zu Tofu für mich entdeckt habe und wieso ich gerade so viel neue Ideen beim Kochen habe.. Und natürlich gibt es auch für euch gleich ein Rezept, was ihr unbedingt probieren müsst!

Aber jetzt erstmal der Reihe nach: Die Marke Quorn* (ausgesprochen: Korn) lud mich im Februar zum Kennenlernen und zum gemeinsamen Kochen in die kochbox Berlin ein und die Köche, 3 echte Fleischliebhaber haben mit uns 10 Bloggern wunderbar vegetarische Gerichte gekocht. Die Produkte von Quorn kennt ihr vielleicht noch nicht. Das ist eine in Deutschland recht neue vegetarische (nicht vegane) Marke die Fleischersatzprodukte herstellt (zu kaufen bei größeren Edekas & Rewes). Ohne Soja! Dafür aus Pilz und Eiweiß. Das ganze ist recht fettarm und beinhaltet viel fleischfreies Protein. Ich bin ja mal ehrlich: Fleischfreies Schnitzel brauche ich jetzt nicht, aber für neue veggi-Produkte die gesund sind, nicht viel Fett haben und mit denen sich leckere Gerichte kochen lassen bin ich immer offen.

In 2 Gruppen entstanden an diesem Abend wundervolle Gerichte & jede Menge Bilder (wir wurden die ganze Zeit von der Kamera und einem Fotografen begleitet): Italienisches Salsiccia-Quorn-Ragout mit Tomatensosse und selbstgemachter Pasta Tatowiertes Umami-Quorn Filet mit Kartoffel-Gemüse Kavität und sphärischen Saucen und als Dessert in Orange gab es Süßkartoffel-Curry-Eis mit Orangen-Sugo und Kürbis-Pie.
Ja, das hört sich nicht nur abgefahren an, sondern schmeckte auch alles ziemlich verrückt. Die Umami-Paste haben wir selbst gemacht (Laura & ich sind beide Chemienieten, haben es aber erfolgreich geschaffet) & auch das tatowieren von dem Filet war eine ziemlich lustige Angelegenheit. Verliebt habe ich mich (so wie die meisten anderen auch) in das Salsiccia-Ragout (mit Pasta). Ich hätte mich ja gerne angeboten, den restlichen Topf auszulöffeln, aber leider war da nichts mehr drin!

Meine Fazit zu dem Abend: Quorn wird definitiv nachgekauft! Es nimmt den Geschmack der Würzmittel super an und ist sehr vielseitig einsetzbar. Egal ob im Curry, in der Gemüsepfanne, als Chilli oder einfach als Filet. Ich bin ganz begeistert, endlich was gefunden zu haben, was mir viel (!) besser schmeckt als Tofu. Außerdem habe ich mich so gefreut den ganzen Abend mit tollen Mädels wie Laura von Himbeermarmelade, Yvonne von Puppenzimmer, Bettina von AufgeRouget, Anne von Frisch verliebt & vielen anderen netten Bloggern zu verbringen. Blogger unter sich sind immer wieder lustig zu erleben: Wie wir da mit Kamera und Handy vor den fertigen Gerichten versammelt waren und erstmal alles geknipst haben bevor gegessen wurde. ("Ihr Blogger habt euch wohl auch noch nie den Mund an einem zu heißen Gericht verbannt...")
Ich habe zu Hause direkt einige meiner Lieblingsgerichte damit ausprobiert. Sehr fein waren zum Beispiel die Asianudeln mit Quorngeschnetzeltem (quasi statt Tofu oder Hähnchen). Das Rezept kann ich euch natürlich nicht vorenthalten:

Für 2 Portionen nehmt ihr: 100 gr Reisbandnudeln 1 Zwiebel, kleingeschnitten 100 gr Zuckerschoten, gewaschen und zerkleinert 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten 1 Stück frischen Ingwer, geschält und kleingehackt 1 Knoblauchzehe, kleingehackt 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 1 Packung Quorn Geschnetzeltes*(175 gr), noch etwas kleiner gehackt Saft 1/2 -1 Limette 1 Minzezweig, fein gehackt Sojasoße, Fischsoße, 5-Asia-Gewürze (evtl etwas Chili)
Die Nudeln macht ihr nach Packungsanleitung (meist in warmem Wasser 2-3 Minuten kochen) Zwiebel in etwas Öl anbraten. Dann gebt ihr schon den Knoblauch, den Ingwer und das Quorgeschnetzelte dazu. Gewürzt wird nun mit Asiagewürz, Sojasoße und Fischsoße und dann alles gut anbraten lassen. Dann kommen die Karotten, Frühlingszwiebeln und die Zuckerschoten dazu. Nochmal kurz mit anbraten lassen, das Gemüse sollte noch etwas Biss haben. Die fertigen Nudeln und die Minze mischt ihr ganz zu Schluss unter, und schmeckt nochmal mit Sojasoße/Fischsoße und dem Limettensaft ab.

Nun könnt ihr auch schon servieren! Ich lieeeeebe dieses Gericht und esse es auch gerne mal als kalten Salat am nächsten Tag zu Mittag. Kennt ihr Quorn schon und habt vielleicht noch ein paar leckere Rezepte damit auf Lager? *Werbung / Vielen Dank an Quorn für das tolle Event! Bilder 3, 4, 5 (c) Quorn Deutschland