av Åse
Artikeln innehåller reklamlänkar

Heeeej vänner!

Så var vi redan framme vid torsdag, har inte veckan gått fort?
Jag soffjobbar lite men ska strax ta lite lunch tänkte jag.


Världens skönaste matta HÄR 

Jaha hörni, vad har hänt senaste dagarna?
Inte så mycket tror jag, jag ska uppdatera er om Stockholm efter detta inlägget tänkte jag!

Jo, jag var ju hos min frisör Malin i förrgår! Går till No.27 på Kullagatan och gjort i 10 år snart.
Jag kände för att bli lite ljusare nu när det är vår så vi lade lite slingor i håret förutom att klippa topparna.

Så nöjd!
Kommer behövas lite nyansering och silverachampoo för att få bort det gula men det kommer bli toppen!

Gymmade igår men min PT var sjuk idag så jag tog träningsfritt men är på det i morgon igen. Nu måste jag steppa upp känner jag!
Men kroppen har börjat bli medgörlig igen nu efter 2 år då den absolut inte varit det (menopaus)
Sakta men säkert kryper kroppen ner i vikt och jag sover bra om nätterna igen.
Så jag har börjat implementera lite längre fasta igen för det vet jag är bra för min kropp men de sista två åren så har det inte funkat så bra.
Att vara lite mer avslappnad i kosten och att inte stressa kroppen mer än nödvändigt har nog varit det bästa jag gjort.
Träning, bra kosttillskott, IR matta – har också varit bra för mig.
Framför allt så har jag haft en nära och bra relation till mig själv. Sagt JA när jag velat och NEJ när jag velat. Tankat positiv energi, hellre än att omge mig med energitjuvar.
Nu har jag fått hem den här IR bastufilten för att utvärdera – så spännande!

Träningstights HÄR
Har ni sett att Ellos fått in massor med fina träningskläder? Deras nya kollektion ELLOS STUDIO hittar ni HÄR

Min kod 56KILO24 ger 33% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj– & reapriser

Här kommer lite gott som jag ätit!
I söndags blev det högrevs smashburgare, jag älskar Tistelvinds surkål så det hade jag i!

I måndags blev det kyckling i Airfryern, jag tillagar den på 200 g i ca 20 minuter. Använder termometer och när den visar 66 grader så tar jag ut den och låter vila i ca 10 minuter under bakplåtspapper – den blir SÅ saftig! Till det ugnsrostade grönsaker (och 1 delikatesspotatis) och världens godaste GORGONZOLSÅS

I förrgår så gjorde jag pizza på det HÄR grymma receptet och hade på ostkräm i form av färskost, sedan tunna skivor champinjoner, riven mozzarella, romanticatomater, prosciutto och tryffelburatta! HUR gott!

Till det en tryffelcreme på grekisk yoghurt och Zetas svampcreme med tryffel – japps älskar tryffel haha!

I går hade jag en dejt med Daniel på Kol & Cocktails till lunch och då blev det en Wallenbergare sååååå gott!

KRAM på er alla!

 

 

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
1 kommentar
7 FacebookPinterestEmail
Artikeln innehåller reklamlänkar

Allt som går snabbt men där man samtidigt inte kompromissar på smak och kvalitet är min melodi!
I går så åt vi det här, min favoritlax dvs med ett täcke av grekisk yoghurt, fetaost och timjan men tillagade i Airfryern.

Kruxet var att min lax var fryst! Min lax kommer från Ishavet så jag lade portionsbitarna i en rimlag som tinade fisken på 30 min!
Himalayasalt beställer jag HÄR

Rimlagen gör fisken saftigare och mer fast och ger god jämn sälta!

1/2 dl salt till 1 liter vatten.
Vispa tills saltet lösts upp. När saltet är upplöst, lägg i fisken och låt ligga i lagen minst 30-60 minuter

Laxen tinad och kryddad med lite svartpeppar.

Till 4 portionsbitar lax ca mängder:

1 dl grekisk / turkisk yoghurt
100 g fetaost
Peppar, torkad timjan
Röran vispas ihop snabbt och smaksätts med peppar och timjan. Salt skippar jag då både fisken och fetan är salt.

Bred på röran på laxen och sätt Airfryern på 180 gr och 12-14 minuter beroende på hur ni vill ha laxen.
Jag föredrar 12 minuter och sedan får laxen stå kvar inne en liten stund efter Airfryern slutat gå.

Sådärja! Klar! Åh det här blir SÅ gott.

Vi åt det med en färsk vitkålssallad med olivolja, äppelcidervinäger och salladskrydda.

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
7 kommentarer
21 FacebookPinterestEmail

God morgon MÅNDAG!

Jag vaknar upp till en ny vecka, laddad med energi efetr ett roligt dygn i Stockholm och sedan två härliga dagar hemma med sol och lugn & ro! Det bästa av två världar.

Nu ska ni få dagens recepttips!
Gillar ni Wallenbergare så kommer ni gilla de här biffarma.

En Wallenbergare är en pannbiff av finmalet kalvkött, grädde, äggulor, salt, peppar. Ofta paneras de i ströbröd innan de steks. Serveras med potatismos, ärtor, lingon och skirat smör.
Jag skippar ströbrödet!

Jag serverade dem i gräddsås med hemmagjord pressgurka och sockerfri lingonsylt.
ÄLSK!

Jag stekte först biffarna på relativt låg värme, de är ju rätt mjuka så man får steka försiktigt.
Såsen kokade jag upp i kastrull och hällde sedan över så fick de gå klara i ugn på 200 gr i ca 10 min.

När barnen får välja så blir det ”mormors sallad” en helt vanlig isbergssallad med tomat, gurka och majs. Olivolja, vinäger och salladskrydda.
Jag älskar sallad med mörkgröna grönsaker och skippar gärna majsen men det här är också supergod och smakar barndom =)

Här kommer receptet på kalvfärsbiffarna / wallenbergarna!
(och JA det ska vara mkt grädde i Wallenbergare)

Halvera receptet om ni inte är så många.
Annars är de goda att frysa så finns det alltid att ta fram =)

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Saftiga kalvärsbiffar i gräddsås


  • Författare: Åse
  • Portioner: 8

Ingredienser

1 kg kalvfärs
4 äggulor
4 dl grädde
2 msk dijon
2 tsk salt
2 krm peppar
smör att steka i

Gräddsås:
6 dl grädde
2 msk konc. Oxfond
lite kinesisk soja för kulör
Salt, peppar


Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda smeten till kalvfärsbiffarna.
Hetta upp smör i en stekpanna och när smöret slutat bubbla lägg i biffar. Det underlättar att ha blöta eller inoljade händer.
Stek dem långsamt på medelvärme tills botten fått fin färg, ca 4 minuter och de känns lite stabila, vänd på dem och stek andra sidan.
Lägg över i ugnsform.
Koka upp grädde, oxfond, soja och smaka av med salt och peppar (gott att ha i stekspadet) och häll över biffarna.
Sätt in i ugnen i ca 10 minuter.
Servera med valfritt tillbehör.

 

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
2 kommentarer
22 FacebookPinterestEmail

Hej raringar och skön söndag på er!

Vilka ljuvliga dagar det varit! Det är ju PERFEKT att åka bort torsd-fred så man tror det är söndag när man åker hem men så har man ju två helgdagar kvar! Våra var dessutom oplanerade, bästa jag vet!
Älskar att ha gäster, älskar att vara bortbjuden eller att gå ut men jag älskar lika mkt om inte mer att skrota omkring hemma osminkad och fixa, plocka, städa, rensa och bara pula runt. Helgen har dessutom bjudit på fantastiskt väder.

Vi har skrubbat trädäcken och gjort massor ute men även inne.

HUR som! Invigde frukostmöblerna.
Flyttat dessa till baksidan för vi har morgon/fm sol där från arla morgon till 15.

Byggde ju ett uterum i den hörnan så tänkte det är skönt att kunna sitta ute och ta en kopp kaffe där eller frukost nu i vår.

En ljuvlig blåbärspaj med ett knäckigt mandeltäcke!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Knäckig blåbärspaj (lowcarb, glutenfri)


Ingredienser

SMULDEG:
100 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 dl kokosflingor
2 msk sockerersättningsströ (förslagsvis Nicks’s)
2 tsk vaniljpulver
½ dl fibersirap

Fyllning:
500 gram tinade blåbär
1 msk chiafrön
1 msk citronsaft
1 dl sockerersättningsströ (förslagsvis Nicks’s)


Instruktioner

Värm ugnen till 175 °C.
Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en skål och lägg i pajformen.
Smält smöret i en kastrull och häll sedan ner det i en skål tillsammans med fibersirap.
Rör ihop med de resterande ingredienserna till en smet och klicka ut den över blåbären.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Servera pajen med lättvispad grädde.

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
3 kommentarer
16 FacebookPinterestEmail

Low Carb / Keto Scones

av Åse

Goooood morgon!

Är ni pigga och vakna idag? Hoppas det! Här i HBG skiner solen och jag har nästan 9 timmar i sömnbaggaget.
Här kommer ett smarrigt frukostrecept på frukostbullar/scones som är låga i kolhydrater men SÅ goda!

Det här receptet på Tekakor / Scones LCHF känner ni nog till, det är ett av de godaste av mina lowcarb recept här på bloggen när det kommer till bröd tycker jag. Även ostbröden är favoriter.

Förra helgen så lade Monique (Lifezone) ut en variant på mitt bröd som jag bestämde mig för att prova!
Hon hade ett färre ägg i men dubbelt så mycket mandelmjöl i och så hade hon philadelphiaost istället för keso och istället för pofiber så hade hon softbake.

När man bakar naturligt glutenfritt kan just små varianter i form av val av mejeri etc förändra konsistensen och formen.
Jag provade först att använda philadelphiaost (Cream cheese) enligt Moniques variant.

De hade en enkel konstisens att jobba med och allt gick så snabbt att göra.

Doftade LJUVLIGT!

Blev fina små scones/bullar.

Fin struktur på brödet.

Och så klart GODA! För de smakar ju samma som vanligt. =)

Sedan provade jag att göra med keso som i ursprungsreceptet!
Jag gillar keso för det höjer proteinet något. (Och  även kolhydraterna)

Jag brukar oftast mixa keso med ägg för att få en slätare smet och jag tror att det även påverkar formen på brödet.
Jag ska prova det nästa gång.
Man kan även ha annan färskost i som kesella/kvarg och det ska gå bra även med creme fraiche fast om de blir plattare och mindre höga vet jag inte.

Här ser ni att de inte blev lika höga som med philadelphiaosten i.

Fast de fick faktiskt finare struktur, lite luftigare!
Jag inbillade nog mig ändå att de blev godast med philadelphiaosten. Den är dels fetare och fett är en smakbärare men det gav också lite syra som är gott i bröd.

Per bulle med philadelphiaost:
171 kcal, 14 g fett, 2.2 g kh, 6 g prot

Per bulle med keso:
143, 11 g fett, 1.8 g kh, 8 g prot

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Low Carb / Keto Scones


  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

2 ägg
100 g philadelphiaost (cream cheese)
100 g mandelmjöl (jag hade Risenta)
1 msk Lindroos Softbake (prova med pofiber om ni inte har softbake)
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium, rek INTE fiberhusk)
1 tsk bakpulver
2 rejäla nypor salt


Instruktioner

Sätt ugnen på 180 gr varmluft eller 200 gr vanlig ugn.
Vispa ihop ägg och Cream cheese. Blanda ihop de torra ingredienern och rör ner till en deg.Mixa keso och ägg med stavmixer. Låt stå i några minuter.
Forma sedan 6 bullar med fuktiga händer, platta till något med tummen men försök att hålla de relativt höga.
Lägg på bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Låt svalna och ät sedan nybakade.

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
4 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail

Hej hej!

Åh vilken FANTASTISK morgon! Solen lyser från klarblå himmel och även om det inte är några grader att prata om så är det VÅRLIKT ute!

Vi har massor att stå i både inne och ute, trädäcket ska rengöras så Daniel har åkt och hämtat upp en maskin vi brukar hyra (En Bona) och jag ska rensa i både kök och på ovanvåningen.

Förra söndagen hade vi brunch här hemma och det var så lyckat!
Emma, Jens och deras äldste son Fritte (Noels kompis) dök upp framåt 12

Det var Eggs Benedicts, amerikanska pannkakor, äggröra (som blev äggkaka för jag glömde den i ugnen haha!) Bacon, bär, juicer, Mimosas, nybakade kalljästa frukostfrallor

OCH Bloody Marys!
Sååååå gott till brunch! =)

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Bloody Mary


  • Författare: Åse
  • Portioner: 1

Ingredienser

6 cl Vodka
12 cl Tomatjuice (tex Fontana)
2 cl Citronjuice
5 droppar Tabasco
1/2 tsk Worcestershiresås
Sellerisalt (herbamare) & Svartpeppar (sammanlagt ca 1 krm
Selleri


Instruktioner

Häll ner vodka, tomatjuice, tabasco, worcestershiresås och salt i en shaker och skaka med is.
Häll sedan ner i ett högt glas och häll över lite svartpeppar.
Dekorera drinken med en selleristjälk och en citronskiva.

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
0 kommentar
21 FacebookPinterestEmail

Sandaler och Vårnytt!

av Åse
Artikeln innehåller reklamlänkar

Happy fredag på er alla! 🤗
Hoppas ni har en finfin sådan! Våren lyser med sin frånvaro här uppe i Stockholm så det ska bli härligt att komma hem till vitsippor och gröna träd igen i kväll! 😃

Lite våriga nyheter kommer här! Jag har så sakteligen börjat uppgradera garderoben lite.
De HÄR sandalerna påminner om Happy Flops och är lika sköna, som att gå på moln!

Jag är en 37.5-38:a men har 37 i mina.

Den HÄR klänningen har jag visat er innan, sådan där bra att ha klänning, till stranden, till att dra på sig en sommarmorgon när man ska äta frukost i trädgården etc. Finns även i svartvitt.

Supersöt satinblus som är så skön på! HÄR

Den HÄR blusen gillar jag! Lite retrokänsla, visst?
Även den i märke Soyaconcept, har blivit ett favoritmärke för mig!

Byxorna hittar ni HÄR – sååååå sköna! favoriter just nu.

Våren- och sommarens finsandaler! SÅ sköna och jag tycker de är jättefina! Passar till sommarens alla kommande kalas!
Tamaris är ett märke jag gillar mkt!
Ni hittar de HÄR

KRAM på er!

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
1 kommentar
20 FacebookPinterestEmail

Äggmacka utan macka

av Åse

Hej vänner!

Vi har vaknat upp till en gråmulen dag här i Stockholm.
Fått i oss frukost och ska jobba lite på rummet nu sedan bär det iväg ut!

Ett litet frukosttips här på en god och hälsosam frukost!
Macka utan macka är både gott och kickstarter en bra dag. Vill man hålla nere på bröd av olika anledningar så är det här ett sätt =)
Packa in i smörpapper så blir det enkelt att ta med sig och äta på arbetet, utflykten eller bara på språng!
Gott att fylla med allt man annars skulle lagt på en macka.

Varför inte salami/brie med lite philadelphiaost på äggen?
Eller skinka, dijon och en god smakrik ost som maasdamer?

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
0 kommentar
22 FacebookPinterestEmail

Hej på er!

Nu sitter vi på tåget mot Stockholm och har precis fått in maten här i restaurangvagnen ”Krogen” så mysigt att åka tåg!
I söndags hade vi brunch här för våra vänner Emma & Jens, ska uppdatera er men saknar en del bilder inser jag här i den här datorn – så det kommer!

Äter jag bröd så vill jag ha det hembakat! Gärna surdeg men kalljäst är ju så nära surdeg man kan komma. Man rör ihop degen på kvällen på typ 1 minut och sen bakar man enkelt ut frallorna nästa morgon!

Vad är fördelarna med kalljäsning?

  1. Förbättrad smak: Kalljäsning tillåter att smakerna utvecklas mer fullständigt, eftersom en längre jästid ger jästen möjlighet att producera mer komplexa smakämnen.
  2. Bättre struktur och konsistens: Den långsamma jäsningen bidrar till en bättre glutenstruktur, vilket ofta resulterar i ett bröd med mer elastisk och luftig konsistens.
  3. Praktisk tidshantering: Kalljäsning gör det möjligt att dela upp brödbakningen i två steg. Du kan förbereda degen en dag och baka den nästa, vilket är praktiskt för dem med fullspäckade scheman.
  4. Förbättrad hållbarhet: Bröd som kalljäses tenderar att ha längre hållbarhet eftersom den längre jäsningen kan bidra till att brödet behåller sin fuktighet och smak längre.

Man kan så klart variera mjölsorterna, jag valde att ha i rågmjöl i mina andra gången jag gjorde dem för rustikare känsla.
De blev SÅ saftiga och goda! Så nära surdeg man kan komma. Hade kunnat lura mig att det var surdeg.

Fina små bubblor har skapats under natten!

Stjälp upp brödet på mjölat bord och vänd över degen till dubbel.

Jag delar degen i två delar och skär 10-12 trekantiga bitar.
Plåten har jag haft i ugnen så den är varm, jag tycker det blir bäst.

Efter 15-17 minuter är de klara!
Frasiga och helt underbara.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kalljästa frukostfrallor på råg (falska surdegsfrallor)


  • Portioner: 12

Ingredienser

Ca 12 g jäst
5 dl kallt vatten
2 dl rågsikt
1 dl rågmjöl
2 dl havregryn
ca 5 dl vetemjöl gärna tipo 00
1 ½ tsk flingsalt
Lite havregryn och rågsikt till utbaket.


Instruktioner

Smula jästen i en bunke och häll på vatten, rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt mjöl och gryn och rör till en klibbig deg. Den ska vara rejält kladdig men inte lös.
Täck degen med platsfolie och sätt in i kylen över natten.
Sätt ugnen på 225 gr varmluft med plåt i.
Mjöla köksbänken med rågsikt och havregryn, vält ut degen.
Vik degen över sig själv försiktigt och dela i två delar, skär sedan ut 10-12 jämnstora bitar.
Ta ut den heta plåten och lägg bitarna direkt på.
Häll gärna lite kallt vatten i en form under plåten för frasiga skorpa.
Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna på plåten och servera sedan direkt.

Nutrition

  • Serving Size: 12

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
7 kommentarer
17 FacebookPinterestEmail