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Todas las recetas que he hecho, detalladas y con especial interés en los postres: tartas, galletas, bizcochos, bollería, panes.

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Tarta de queso con vainilla y fruta de la pasión (pasión fría y caliente)

Tarta de queso con vainilla y fruta de la pasión (pasión fría y caliente) Sólo cocina Libertad Para ver la receta original pasa por http://www.pepinho.com Tengo libertar para pensar u opinar. A...

May 8, 2013 Like 1 person likes this

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Tarta mousse de tres chocolates (o casi)

Tarta mousse de tres chocolates (o casi) Tu cara me suena (o casi) Para ver la receta original pasa por http://www.pepinho.com Era mi idea inicial diseñar una tarta con la variedad cromática de un...

Apr 29, 2013 Like 1 person likes this

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Cocoa Cola (Pastel de chocolate y Coca Cola con glaseado a la ídem)

Revólver Cheek to Cheek Heaven I'm in heaven And my heart beats So that I can hardly speak And I seem to find The happiness I seek When we're out together Dancing cheek to cheek La Coca Cola y el...

Mar 29, 2013 Like 1 person likes this

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Macarons de limón con caviar de chocolate (o casi)

Apocalypse Now Redux El lado bueno de las cosas Para ver la receta original y completa puedes pasar por http://www.pepinho.com La constancia tiene sus frutos y la vida sólo es una cuestión de...

Feb 28, 2013 Like 2 people like this

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Sopa miso con shiitakes salteados

Sopa de ganso Mi-so pa Para ver la receta completa en versión web pasa por http://www.pepinho.com Mi-so pa. De pequeño era un apasionado de la sopa, de la sopa fideos que hacía mi madre. Según me...

Feb 13, 2013 Like

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Hojaldre invertido

Salir del armario Masa follada invertida Puedes ver la receta origen y completa en http://www.pepinho.com Masa follada. ¿Suena bien? Pues así es su denominación en galego (y en portugués, cambiando...

Feb 12, 2013 Like 1 person likes this

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Centollo relleno

Centollo relleno (ga Lego) Para ver la receta original pasa por http://www.pepinho.com El mismo amor… Distinta lluvia En el coche, ahora, las gruesas gotas de lluvia golpean los cristales con una...

Jan 22, 2013 Like

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Felices Fiestas

Lo que vendrá Para ver la receta original pasa por http://www.pepinho.com Felices Fiestas Mis expectativas para estas últimas semanas no se han cumplido por motivos laborales. Ya se sabe, el ritmo...

Dec 24, 2012 Like

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Berlinas de limón (o naranja)

Oscar Wilde Para ver la receta original pasa por http://www.pepinho.com …Then we take Berlin Tenho esperança ? Não tenho. Tenho vontade de a ter? Não sei. Ignoro a que venho, Quero dormir e...

Dec 2, 2012 Like 2 people like this

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Palitos de aceite de oliva y aceitunas negras

Infiel Para ver la receta original pasa por http://www.pepinho.com The Temptations Largo y duro es el camino que nos separa de la panadería, lleno de tentaciones en el camino de vuelta a casa. ¡Qué...

Nov 11, 2012 Like 2 people like this

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Tarta Sacher/Sachertort e

… lo demás, o silencio, o ruido Animate a pasar por http://www.pepinho.com para leer la receta original. Hay más. Encuentros en la tercera fase En los inicios del blog, hace ya… ¡casi 6 años!,...

Oct 21, 2012 Like 2 people like this

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Cake de limón

El tiempo perdido nunca se encuentra Para ver la receta original pasa por http://www.pepinho.com El valor de lo sencillo Ha llegado el momento de ser sencillo. Para mí, en la mayoría de los casos,...

Oct 4, 2012 Like 2 people like this

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Kouign-amann con frutos del bosque (o lo que desees)

A propósito de julio Para ver la receta original pasa por http://www.pepinho.com Voyage-voyage Curiosamente, sólo fue hace algo más de un año cuando probé por primera vez este postre. Lo conocía...

Aug 11, 2012 Like

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Fondant irlandés

Sinceramente, Pepinho Fondant de chocolate y café con chantillí a la crema de güisqui Para ver la receta original pasa por http://www.pepinho.comNo tengo demasiadas ganas de hablar del plato, por...

Jul 8, 2012 Like 2 people like this

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Paraíso de rosas y frambuesas

Días de lluvia y rosas Frambuesas en el jardín Para ver la receta original pasa por http://www.pepinho.com Tengo la impresión de que últimamente estoy publicando recetas bastante elaboradas con...

May 29, 2012 Like 2 people like this

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Croissants de crema de almendras al sirope de rosas, compota de frambuesas y lichis.

Derecho a una muerte digna Adaptation: el ladrón de rosas Adaptation. Cuando dije que durante el verano había preparado muchos postres caseros quizás no quería decir exactamente “caseros”, más bien...

May 22, 2012 Like 3 people like this

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Risotto de puerros caramelizados con jamón (o viceversa)

La gramola Como sal para chocolate Como la albahaca al tomate, como la nata a las fresas o el romero al cordero. Así veo yo al puerro y al jamón, una pareja apasionante en el que cada cual da lo...

Apr 30, 2012 Like 2 people like this

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Nubes de fruta de la pasión

La verdad sobre Teos y gotas Nubes de pasión Parece un título de una película, un western pasional al estilo de “Duelo al sol”. La disputa entre dos hermanos por un amor, una unión imposible entre...

Apr 4, 2012 Like

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Pastel de chocolate y nougat

Pastel de chocolate y nougat sobre un mar de chocolate blanco al cardamomo (o no) .... TEOBLERONE Nougat Llevaba mucho tiempo queriendo hacer algún postre con Toblerone, cuya simple invocación me...

Feb 21, 2012 Like

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Sopa de arroz con marisco

La Sal de la Tierra Mar y montaña ¡Me ha costado tanto llegar hasta aquí! Es muy difícil encontrar esa hora de “tiempo libre”, no necesito más. No se puede escribir en intervalos tan breves,...

Feb 21, 2012 Like 1 person likes this

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Macarons de rosa

El retorno de Peter Pink Relleno Después de haber publicado varios macarons, menos de los que pueda pensarse, me he percatado que todavía no había mostrado alguno de mis preferidos, los de crema de...

Jan 18, 2012 Like 2 people like this

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Buñuelos de vainilla y/o naranja

Bien vale una misa... El francés Lo introdujo suavemente entre sus labios humedecidos por el deseo de una gula lujuriosa. El vacío y frustración por decepción inicial desaparecía a medida que...

Sep 17, 2011 Like 3 people like this

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Nine - Tarta de menta y chocolate

Como Peter Sellers por su casaAfter EightNine… No seré yo quien descubra la deliciosa combinación de menta y chocolate, que recibe una de sus más populares representaciones en los conocidos...

Jul 13, 2011 Like 4 people like this

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Anchoas marinadas con pimientos confitados y aceite de perejil

¡Socorro, ya estamos de vacaciones!Agridulce, como la vida mismaNo es de extrañar que la primera receta salada que publico en mucho tiempo no lo sea del todo y que los pimientos se presenten...

Jul 9, 2011 Like 1 person likes this

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Cúpula de chocolate con leche, cerezas y kirsch

“Seis meses tampoco es tanto, has de tener un poco de fe en las personas.”Ensaladera¡Cuánto ha costado llegar hasta aquí! Una primavera de relativamente buen tiempo, de muchas tardes en el parque,...

Jun 5, 2011 Like

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Pudding de ciruelas y chocolate con salsa de toffee

Con suerte, hacia adelanteVersión original subtitulada de ciruela y chocolateUna vez más, la indescifrable necesidad humana y el instinto me han transportado al mundo del bizcocho húmedo de sabor...

Apr 9, 2011 Like 2 people like this

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Tarta de fresas y chocolate blanco

Handy MannyFraisiermousse¿Por dónde empezar? Empezar es casi siempre lo más difícil.“Era una hermosa mañana de invierno, a un paso de la primavera, cuando los primeros brotes emergen tras la poda y...

Mar 8, 2011 Like 4 people like this

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Bollos de anís rellenos de nata (o no)/Trenza de pascua

Corazón de atletaLas vacas dan leche… las gallinas dan huevos“… Vivan las gallinas que los huevos nos dan”...No es por casualidadNo es por casualidad que la receta que ahora publico, un pan de...

Jan 30, 2011 Like 2 people like this

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Coca de fruta confitada

Es lo que pareceEl principioDudo que me dé tiempo a publicar la receta antes de fin de año. Si se produce ese milagro del espacio-tiempo: ¡Feliz Año Nuevo a tod@s! Daré un empujoncito para que eso...

Jan 8, 2011 Like 2 people like this

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Pastel multifruta con manzana caramelizada

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