Die Küchenschabe

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Goethe und Estragon

Nach Urlaubreisen koche ich normalerweise gleich irgendwas, das ich unterwegs kennengelernt habe. Aber erstens fiel diesmal Hornhecht sowieso aus, weil ich den hier nirgends bekomme. Und zweitens...

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Die Küchenschabe

Rosa Törtchen aus Montefollonico

Vor Jahren hab ich in Montefollonico in der Toskana - einem wunderhübschen, winzigen Städtchen - als Dessert ein rosa Mascarpone-Erdbeer-Törtchen gegessen. Das war ein so feiner Abschluss eines...

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Die Küchenschabe

Koriander neu

Da die Temperaturen draußen immer noch nicht so sind, dass man so richtig von sommerlich sprechen könnte, habe ich noch schnell ein scharfes Curry gekocht. Mit kleinen, ganz zarten...

May 17, 2013 Like 1 person likes this

Die Küchenschabe

Nachbetrachtung und ein schneller Salat

Ein schneller Salat deswegen, weil uns leider gleich nach der Ankunft der Alltag wieder hat: Eine Stunde nach dem Heimkommen fällt der Kater von der Terrasse, schreit wie am Spieß und kann nicht...

May 11, 2013 Like

Die Küchenschabe

… ging die Reise von Küchenschabe und Mitkoch. Ans Meer nach Rügen, zum Ostseebad Binz, mit Zwischenstopp in Dessau, um Verwandte zu besuchen und die Bauhaus-Architektur zu bewundern. Das ist unser...

May 6, 2013 Like

Die Küchenschabe

Vom Spargel zu den Hühnergöttern

Wenig Zeit. Schnelle Küche vor dem Urlaub. In Gedanken schon beim Fischerlessen und bei Strandspaziergängen - auf der Suche nach Hühnergöttern, Bernstein und versteinerten Seeigeln ... Am Mittwoch...

Apr 28, 2013 Like 5 people like this

Die Küchenschabe

Aus für grüne Zebras?

Genau das könnte passieren. Denn die EU plant eine neue Saatgut-Verordnung. Dabei soll Bauern vorgeschrieben werden, welches Saatgut sie verwenden dürfen. Der österreichische...

Apr 25, 2013 Like 1 person likes this

Die Küchenschabe

Kaum aus der Erde ...

... schon abgezwickt und verarbeitet: frischer französischer Estragon. Bei einer der ersten Gartenrunden - was blüht schon, was hat den Winter überlebt, was nicht? - hab ich mit Freude...

Apr 23, 2013 Like

Die Küchenschabe

Weil sie so schön sind ...

... und weil ich so begeistert von ihnen bin, muss ich euch auch dieses Jahr mit Veilchenfotos versorgen. Wieder mit dem Mitkoch unterwegs beim geheimen Veilchenpflückplatz. Aber diesmal viel...

Apr 19, 2013 Like 2 people like this

Die Küchenschabe

Kleine Knusper-Nascherei

Die Maronizöpfchen tauchten das erste Mal 2007 bei Alex von Fool for Food auf. 2009 waren sie dann bei Steph vom Kuriositätenladen zu bewundern, wo ich sie entdeckte. Seitdem warten sie drauf, von...

Apr 17, 2013 Like 2 people like this

Die Küchenschabe

Frühlingsfisch

Ab und zu pfeife ich auf regional und saisonal. Da hängen mir die heimischen Gemüse nach dem langen Winter zum Hals raus und ich will Tomaten! Immerhin Bio-Tomaten. Und ein Fischerl aus dem...

Apr 15, 2013 Like 2 people like this

Die Küchenschabe

Schokoladen-Desaster

Ganz ehrlich: Schoko-Plätzchen und ähnliches Gebäck sind nicht so meins. Ich mag lieber Kuchen, von denen ich mir dann mehrere Stücke abschneide, am liebsten noch lauwarm! Jetzt hab ich aber dieses...

Apr 11, 2013 Like

Die Küchenschabe

Huhn in Verjus

Wenn ich im Urlaub beim Stöbern in Lebensmittelläden etwas finde, das ich noch nicht kenne, muss ich es zwanghaft sofort kaufen. Ich könnte ja sonst was verpassen. So nahm ich vor einigen Jahren...

Apr 9, 2013 Like

Die Küchenschabe

Böhmisches vom Nordpol

Liwanzen ... das schmeckt nach Kindheit, nach Feiertagen, nach etwas ganz Besonderem. Ich habe mir schon anhören müssen, dass sich der Mehraufwand gar nicht lohnt, dass Rahmdalken oder ähnliches ja...

Apr 5, 2013 Like 2 people like this

Die Küchenschabe

Crispy Duck with Pancakes

Achtung: Ziemlich langer Beitrag mit gleich drei Rezepten für ein richtiges Festessen! Es war einmal, vor vielen Jahren ein Paar auf seinem ersten gemeinsamen Londonurlaub. Sie konnten damals noch...

Apr 2, 2013 Like 1 person likes this

Die Küchenschabe

Bittere Rose

Im Friaul habe ich haben wir vom Vater eines Winzers einen ganzen Sack frisch gepflückten jungen Radicchios geschenkt bekommen. Den haben wir wirklich durchgebracht (nachts draußen auf dem...

Mar 29, 2013 Like

Die Küchenschabe

Erstes Grün und letzte Orangen

So viel zu verkochen. So viel eingekauft im Friaul (viel zu viel, sagt der Mitkoch). Fangen wir mal mit dem an, das am schnellsten verarbeitet werden muss, mit dem Mönchsbart. Den habe ich letztes...

Mar 27, 2013 Like 1 person likes this

Die Küchenschabe

Drei Tage Frühling

Küchenschabe und Mitkoch hatten die Nase voll von grauem Himmel, Graupelschauer und kaltem Wind. Sehr spontan und kurzfristig buchten sie ein Zimmer in einem Agriturismo in Prepotto im Friaul und...

Mar 24, 2013 Like 1 person likes this

Die Küchenschabe

Zitrus-Post macht froh

Wenn man müde und etwas muffig von der Arbeit nach Hause kommt und völlig überraschend ein Päckchen im Postkasten findet, steigt die Laune gleich ein bisschen. Wenn man als Absender Sybille...

Mar 20, 2013 Like 1 person likes this

Die Küchenschabe

Lamm - Kukuruz - Pastinake

Wieder mal ein bunt zusammengewürfeltes Abendessen. Das mach ich derzeit sehr gerne: Gegen Ende der Woche, vor meinem nächsten größeren Einkauf am Gemüsemarkt, durchforste ich den Kühlschrank. Was...

Mar 18, 2013 Like

Die Küchenschabe

Warten ...

Seit gestern ist der Frühling wieder in weite Ferne gerückt. Es schneit. Es ist eisig kalt. Ich heize wieder zusätzlich den Holzofen ein. Zu einem Glas Wein knabbern wir am Abend frische, knusprige...

Mar 14, 2013 Like

Die Küchenschabe

Knusprig, fruchtig, gut

Ich sehe meinen Blog vor allem als Kochtagebuch. Ich möchte dort im Lauf der Zeit alles versammelt haben, was wir gerne essen. Die einfachen, oft gekochten Sachen genauso wie manch Aufwändiges. Und...

Mar 11, 2013 Like 2 people like this

Die Küchenschabe

Mallorquinische Schnecken

Schon vor einigen Jahren, bei unserer ersten Ankunft am Flughafen von Mallorca fielen sie uns auf. Die vielen Menschen, die mit großen verschnürten, flachen Pappschachteln herumliefen. Schachteln...

Mar 6, 2013 Like 1 person likes this

Die Küchenschabe

Ohne Korken

Beim Rückflug von unserem letzten London-Besuch hatte ich wieder einige neue Kochbücher im Gepäck. Eines hatte ich direkt am Borough-Market erworben, zuhause einmal durchgeblättert und ......

Mar 3, 2013 Like

Die Küchenschabe

Lachs auf Risotto

Der Mitkoch erinnerte daran, dass unser letzter Risotto schon einige Zeit her war. Da er der große Risotto-Fan in der Familie ist, obliegt diese Aufgabe ihm. Mir fällt normalerweise dann meistens...

Feb 28, 2013 Like 1 person likes this

Die Küchenschabe

Worst Case für den Apfel

Mein MacBook Air steht gerne in der Küche rum. Eben da, wo ich sehr oft anzutreffen bin. Deshalb sieht es vielleicht auch nicht mehr ganz so hübsch aus, wie vor einem Jahr, als ich es mir zu...

Feb 24, 2013 Like 1 person likes this

Die Küchenschabe

Krokant pikant

Vor ein paar Tagen habe ich mittags meine Kleingeldsammlung zur Bank gebracht. Ich leere jeden Abend mein Geldtascherl und schmeisse die Münzen in eine Lade. Da kommt über Wochen schon einiges...

Feb 22, 2013 Like

Die Küchenschabe

Mouthwatering ...

... so schmeckt dieses spanische Hühnchen. Einfach nur mouthwatering, keinesfalls aber mundwässernd. Dieses Wort gibt's nämlich (noch?) gar nicht. Irgendjemand hat wohl mal beschlossen, dass das ja...

Feb 19, 2013 Like

Die Küchenschabe

Erstens kommt es anders ...

Das war so: Ich hab beim Wildhendl von einer Quarktorte gelesen und wollte spontan auch so eine haben. Also, eine gebackene Topfentorte, wie man bei uns in Österreich sagt. Ich kaufe alles Nötige...

Feb 17, 2013 Like 1 person likes this

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