Temperaria

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Criando na cozinha

Restaurante Oro – Uma Experiência Única!

Ontem eu e meu noivo fizemos 5 anos de namoro e resolvemos comemorar com um jantar no Oro Restaurante, o badaladíssimo restaurante de comida contemporânea do chef Felipe Bronze, ganhador de...

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Bruschettas de Salmão Defumado e novidade!

Sei que tenho estado ausente do blog nas últimas semanas, aparecendo para poucas atualizações, mas é que a vida está muito corrida por aqui! Além do meu trabalho, que já consome grande parte do meu...

Apr 22, 2013 Like

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Pernil de Cordeiro assado no mel, alecrim e mostarda

Estou numa fase de experimentar coisas diferentes do meu padrão. Cortes de carnes diferentes, arroz diferente, massa diferente, ervas diferentes. Até ao comprar vinhos estou tentando abrir mão dos...

Apr 4, 2013 Like

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Geleia de Morango, Cerejas e Vinho do Porto

Eu adoro geleia, mas tenho muita dificuldade de encontrar geleias boas para comprar. As geleias mais comuns são horríveis, parecem gelatina… algumas outras marcas mais “finas” (e caras) até que...

Mar 28, 2013 Like

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Brownie de cacau com pecãs – especial Páscoa

Eu não sou fã de chocolate. Sei que é um crime para os chocólatras de plantão, mas nem dou bola para esse negócio de Páscoa, ovos e bombons. Uma caixa de bombom pode durar meses na minha mesa e não...

Mar 26, 2013 Like

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Bruschettas de funghi secchi trufado com queijo estepe

Semana passada postei aqui a receita daquela tradicional bruschetta de tomate, que é uma delícia (inclusive contei a história do surgimento da bruschetta na Itália, que é bem interessante, depois...

Mar 22, 2013 Like

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Empadão de frango com cream cheese, alegria da família!

Empadão é uma coisa que eu ADORO muito! Acho aquela massa que derrete na boca com um recheio farto e bem temperado uma das coisas mais tentadoras que tem! Bem no início do blog eu postei uma...

Mar 18, 2013 Like

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Bruschettas de tomate, manjericão e queijo estepe

As bruschettas (pronuncia-se brusquetas) se tornaram um prato comum aqui em casa. São uma das opções preferidas de jantar leve e descontraído com meu amor na varanda de casa. Além de serem...

Mar 13, 2013 Like 1 person likes this

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Camarão tailandês com maçã verde, curry e coentro

Eu adoro a culinária tailandesa, apesar de não conhecer muito sobre ela. Acho que a junção dos temperos e especiarias deles, na maioria das vezes muito fortes, instiga bastante o paladar. Gostos...

Mar 6, 2013 Like

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Risoto de coco, uma experiência diferente

Risoto é uma coisa muito prática e já postei vários aqui no blog (camarão, aspargos, camarão com alho poró, negro, espinafre). Gosto muito da ideia de ter um prato curinga que pode ser servido...

Mar 4, 2013 Like

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Almôndegas caseiras fáceis e suculentas

Já falei aqui que sou fãzoca de carne moída. Acho muito versátil e útil em vários momentos, com vários pratos e públicos diferentes. Outro dia resolvi fazer umas almôndegas simples, que não fossem...

Feb 25, 2013 Like

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Segredos para uma carne moída perfeita

Não é novidade aqui no blog que sou fã de carteirinha da maravilhosa chef Roberta Sudbrack. Admiro muito o trabalho dela, assim como sua personalidade e sua lealdade com as raízes da culinária...

Feb 20, 2013 Like

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Purê de batata com alecrim, minha comfort food!

Eu adoro recriar aquelas receitas que nos trazem o conforto das lembranças da infância e da família. Aqueles pratos simples e tão saborosos, que sempre que comemos nos trazem uma sensação calorosa...

Feb 17, 2013 Like

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Cheesecake com Coulis de Morangos

Cheesecake é uma das minhas tortas favoritas, adoro a combinação da textura e do sabor do cream cheese com o doce que vai por cima. Acho delicada, saborosa e linda! Sempre tive vontade de fazer,...

Feb 6, 2013 Like

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Picadinho com cenoura e ervilhas

E aí gente, empolgados para o carnaval que já está chegando? Este ano pretendo permanecer em terras cariocas e aproveitar o carnaval de rua que tem aumentado e se tornado cada vez melhor por aqui...

Feb 4, 2013 Like

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Abóbora refogada no alho e ervas

Abóbora está na minha lista dos 5 legumes que eu mais gosto. Além de ser deliciosa é linda e super versátil, sendo ótima para pães (receita aqui), doces, massas (receitas aqui e aqui), para...

Jan 22, 2013 Like

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Livro Meu Miojo + Miojo com Camarões Trufados e Rúcula

No final do ano passado ganhei um presente muito bacana da Livraria Gourmet, o livro Meu Miojo – Receitas & Histórias. O livro, que tem um formato tipo diário muito bacana, traz uma compilação de...

Jan 20, 2013 Like

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Salada rápida pro verão

E aí pessoal, como foram as festas de final de ano? Depois de toda a comilança e os quilos a mais que ganhamos nesse período, já começamos 2013 pensando em fazer uma dieta, não é mesmo? Com esse...

Jan 4, 2013 Like 1 person likes this

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Creme de milho com cebola

De vez em quando eu me pego pensando em quais acompanhamentos fazer para um determinado prato principal (que no meu caso costuma ser um tipo de carne). Fico ainda mais apreensiva quando estou com...

Jan 2, 2013 Like

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Frango assado com alecrim, vapt vupt!

Na casa dos meus pais sempre tem um frango assado e bem temperado, é um dos pratos prediletos deles. Minha mãe é expert em fazer esse frango ficar com tempero no ponto, com a carne molhadinha e...

Dec 28, 2012 Like

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Natal 2012 dos Blogueiros!

E aí pessoal, como foi de Natal? Por aqui foi maravilhoso, Natal comemorado em vários momentos diferentes com a família! Tirando esse calor colossal que está fazendo no Rio de Janeiro, tudo uma...

Dec 26, 2012 Like

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Massa com salmão e molho de trufas com lima da pérsia

Sei que final de ano é sempre aquela correria louca: presentes de Natal, festa de final de ano, amigos ocultos, relatórios gerenciais no trabalho, shoppings e restaurantes lotados… affe! E ainda...

Dec 11, 2012 Like

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Buraco Quente inspirado na Roberta Sudbrack

Há um tempo atrás vi uma receita que a Roberta Sudbrack passou no programa da Ana Maria Braga chamada “Cachorro Quente Nordestino“, mas mais conhecida como “Buraco Quente“. Eu já havia feito e...

Nov 29, 2012 Like

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Dica: Workshops de gastronomia com temas natalinos

Recebi essa sugestão de pauta hoje e resolvi postar aqui para vocês. Quase nunca trago para o blog as sugestões que recebo das assessorias de imprensa, mas essa achei bem útil. Eu mesma adoro saber...

Nov 26, 2012 Like

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Série Temperos: Noz Moscada

Hoje resolvi fazer mais uma postagem da nossa Série Temperos, dessa vez para falar um pouco sobre a deliciosa Noz Moscada. Não deixe de conferir essa e as outras postagens da Série Temperos, onde...

Nov 19, 2012 Like

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Pão de abóbora com coco – divino!

Estava procurando uma receita de pão que levasse abóbora para acabar com um saco de abóbora japonesa congelada que eu tinha em casa (sim, você pode congelar a abóbora já descascada e cortada em...

Nov 13, 2012 Like

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Resultado do Sorteio do Kit Pão Caseiro da Cooklovers

Chegou a hora de divulgarmos o resultado do sorteio do Kit Pão Caseiro da Cooklovers aqui no Temperaria! A lista de participantes válidos segue abaixo: Juliana Vieceli VBFranca VBFranca Dalva...

Nov 7, 2012 Like

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Risoto de Camarão Fácil e Rápido

Nesses dias super corridos temos que ter na manga algumas receitas bacanas e que sejam rápidas de fazer, não é mesmo? Eu sou fã dessas receitas e acho que os risotos cumprem bastante com esse...

Nov 1, 2012 Like 1 person likes this

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Teste de Produto: Massa pronta para bolo de cenoura com chocolate da Fleischmann

Quando fui ao primeiro Encontro Nacional Gourmet no mês passado em São Paulo não imaginei que além de encontrar e conhecer tantos blogueiros e pessoas queridas também teria a oportunidade de...

Oct 24, 2012 Like

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Pão Recheado com Queijo e Presunto + Sorteio Cooklovers

Para começar bem essa linda semana eu trago uma receitinha deliciosa de pão caseiro recheado – super fácil de fazer – que fica uma fofura e agrada a todos os gostos! Essa receita foi retirada do...

Oct 22, 2012 Like

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Frango com Pequi frangocompequi.com.br

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