Granada de espárragos verdes. Receta

La granada es un pastel salado de verduras tradicional de Mallorca. Generalmente se prepara con berenjenas, aunque existen más variantes como la de coliflor y nosotros añadimos una tercera, la...

Boeuf bourguignon. Receta

El boeuf bourguignon es una receta clásica francesa, de esas de toda la vida y que siempre apetecen. Yo llevo detrás de ella ni se sabe y cuando por fin me he animado, he tardado más de la... En...

Cuando tienes un blog de cocina parece que siempre tuvieras que salir a comer a restaurantes estupendos. La realidad no es exactamente esa y a mi particularmente me gusta darle vacaciones al gato...

Día europeo de la red Natura 2000 #diaNatura2000

Hoy se celebra el día europeo de la red Natura 2000, por primera vez en la historia. La red Natura 2000 es una red ecológica de áreas de conservación de la biodiversidad en la Unión Europea....

Fondillón, un vino con nombre propio

En este blog casi nunca hablamos de vinos. Y no es porque no nos gusten, hay vinos maravillosos. El problema es que, aunque no soy enólogo ni catador, sí sé lo que me gusta y lo que no y para...

Orelletes de Ibiza. Receta

Las orelletes son un dulce típico de la isla de Ibiza y que todo visitante de la isla suele consumir cuando va. Estos dulces anisados de masa frita, se consumen en momentos de fiesta y son muy......

Ambar Export “Échale tres maltas” y gana un viaje alrededor del mundo

Vivimos una época un tanto convulsa, complicada y en ciertas ocasiones, nada fácil. En un ambiente a la par de crispación y de tristeza, a veces, cuesta pero como se dice comunmente, la vida sigue....

Casadielles fáciles. Receta

Lo malo de ponerse a cocinar una receta de un sitio que no es el tuyo y que conoces lo justo es que, a veces, no sabes como empezar. Llevo detrás de las Casadielles mucho tiempo pero no terminaba...

Sorteo @Degustabox

En cocinancoconcatman.com hoy, estamos de enhorabuena y es que venimos con un pedazo de sorteo impresionante. No sé si conocéis Degustabox pero si no es así tenéis que conocerlo pero ¡Ya! Os...

Skordalià. Receta #díadelpurédepata tas

Parece ser que este hashtag #Díadelpurédepatatas, nació a través de un programa de televisión sobre cocina, Masterchef . Yo he visto poquito de él. Con unos diez minutos tuve bastante. Insisto en...

Tarta Victoriana {día de la Madre}. Receta

Un día de estos estaba yo navegando en mi muro de Facebook y vi una tarta que me llamó la atención, se trataba de una tarta Victoriana. En mi ignorancia, pensé que la había hecho la persona que...

I Encuentro de blogs gastronómicos de Baleares #gastroBaleares

¡Que ganas tenía de dar esta noticia! pero muchas, muchas. Y es que llevamos un mes preparándola. Justo hace 1 mes que Maria José, compañera mía en Directo al Paladar y con un blog personal... En...

Patatas estilo Cajún. Receta

Cuando mi amiga Nancy me sugirió esta receta por whatsapp me dije dos cosas, la primera que el whatsapp sirve para muchas cosas y entre ellas acerca (o aleja definitivamente) a las personas y la......

Cuarto embetumat [paso 3]. Receta

Y hoy, por fin, después de toda la semana hablando de este pastel tan especial para mi y para mi familia en Mallorca os lo traigo completito. Se trata del Cuarto embetumat, y aún nos queda un...

Crema triple morada {zanahoria, cebolla y patata} para Caty. Receta

Hoy es el cumpleaños de Caty de Circus day y no podía faltar a la efeméride porque Caty es un soplo de aire fresco en mi vida, siempre al quite, siempre dispuesta, siempre intentando compartir...

Gana una cafetera Oster ‘Prima Latte’ en un nuevo concurso. ¡1461 días ya!

Mañana es mi aniversario, sí, 4 añitos ya al lado del #catBásico, 1461 días que han dado mucho de sí. Una historia preciosa que espero siga perdurando en el tiempo. ESA. Estas cosas hay que... En...

Yema pastelera [paso 2]. Receta

Y seguimos con nuestro pastel semanal, hoy os traemos el segundo paso del mismo, la receta de la yema pastelera. Es una receta básica lo sé pero es que he probado varias y por fin he conseguido...

Ensalada templada de tirabeques y coliflor con frambuesas. Receta

Lo tirabeques no es que me gusten, no, me encantan. Para mí son representativos de la primavera y mientras muchos se ponen a hacer fotos a guisantes y habas en sus recetas de primavera, yo he... En...

Cuarto mallorquín [Paso 1]. Receta

Yo sigo mi ataque de mallorquinidad (la visita a embutidos Matas, el estofado mallorquín y el especial sobre la sobrasada y el porc negre lo atestiguan) Por eso hoy os traigo esta receta de lo...

La Sobrasada y el porc negre mallorquín

A raiz del post sobre la visita a embutidos Matas he recibido varios mensajes preguntándome sobre la sobrasada, el embutido mallorquín por excelencia, sus características, su utilización etc y...

Cuinat mallorquí [estofado mallorquín]. Receta

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer este estofado mallorquín o cuinat mallorquí, como dirían en las islas, pero no me lanzaba por varias razones, la primera de ellas y básica es que no...

Embotits Matas, tradición y calidad con visión 2.0

Hace unos días tuvimos la oportunidad de visitar Embotits Matas, una empresa familiar nacida en María de la Salut, Mallorca, en los años 20. Una empresa en la que su premisa es continuar la... En...

Purple Carrot Cake [Tarta de zanahoria morada]. Receta

He entrado en una especie de locura máxima con la zanahoria morada o Safarnària . Os la presentábamos el miércoles y aunque yo la conocí el año pasado en el mercado fue gracias a Caty que me puse...

Pan de vino tinto. Receta

Cuando vi esta receta de pan de vino tinto en Mercado Calabajio casi me da un algo, ¡un pan rosa! ¡No me podía gustar más! Supongo que el blog de Carlos Dube no hace falta que lo presente, lo... En...

Zanahoria morada, Safarnària o Pastenaga negra

Mi pasión por la Zanahoria Morada o Safàrnoria viene de cuando fui de viaje a Rhône-Alpes hablando con Sandra Salerno, bloguera italiana con un blog fabuloso llamado Un Tocco di Zenzero (Un toque...

MasterChef, el nuevo concurso de cocina que todos esperamos

Todo comenzó hace unos meses con un multitudinario (más de 9000 personas) casting al que se presentaron varios blogueros conocidos y conste que muchos no pudieron ir aunque se morían de ganas. De...

Mermelada sin azúcar de fresas. Receta Thermomix

Llevo bastante tiempo detrás de hacer esta receta de mermelada sin azúcar de fresas. Desde que tengo Thermomix hago muchas mermeladas pero desde que mi padre diabético insulinodependiente y me...

Entulinea.es, mucho más que una de puntos.

Llega un punto que hay que saber decir basta. Y después de tanto dulce de Semana Santa que me he pasado tres pueblos entre hacerlos y comerlos no veas como ha aumentado mi línea curva. Total que...

Hornazo manchego. Receta

El hornazo manchego es un bollo típico en la época de Pascua en La Mancha. Y digo en la época de Pascua porque siempre se come después de la Santa Santa lo que pasa es que en cada zona se hace...

Magdalenas de mandarina y chocolate blanco [#Frandalenas]. Receta Thermomix #catBásicas

Yo que siempre había pensado que la repostería era para otros y allá que ayer me pongo (y como diría una amiga, profe “metío” en harinas) y es que no hay nada como tener tiempo libre... En...