Pasta - kokaSås - rester av vildsvinet tärnas, fräs i olivolja och ös i vad som finns hemma, jag hade soltorkade tomater, oliver, kapris, sparris, färska tomater, zucchini och lite grädde, koka ihop....
Sommaren är till slut på GSill och färskpotatis, gräddfil och hackad lökGlass - sjud 3 dl grädde och 1 dl mjölk med två vaniljstänger, skrapa ur vaniljen. Vispa ihop 4 äggulor med drygt 1 dl socker, ...
Gick loss i grönsaksståndet på Bromma plan.Vildgris - kotletter, salta peppra och stek rosaGrönsaker - sallad på endiver och granatäpple, stekt sparris, kokta morötter och vår lök, kokta kronärtskock...
Macka - skär ut en rundel danskt rågbröd, toppa med creme fraiche och löjrom, svartpeppar Lasagne - mal högrev på grövsta skivan, fräs med lök och timjan i smör och toimatpuré, slå på vitt vin o...
Lite dåligt med bloggande sista dagarna - ligger på läger, cykel, inte mat..Fisk - salta och peppra file, vik ihop, baka i ugn på 100 grader.Sås - koka ihop vitt vin och fiskfond, slå på grädde, koka...
En variant på hustruns favorit.Pasta - koka bra bläckfiskpastaSås - koka ihop vitt vin och grädde, salta och peppra, lägg i bitar av sparris, sjud ett par minter, blanda med lite löjrom och pasta, to...
Isterband - köpe... stekSallad - kokt italiensk färskpotatis, persilja, vitlök, olja och vinägerRöbetor och senap - också köpeHummus - lägg kikärtor i lämplig skål, slå på olivolja, vitlök och sesamp...
Bringa - salta peppra och rubba en oxbringa med ben med svart te, låt vila någon timme, grilla på indirekt värme i någon timme.Sallad - italiensk färskpotatis och ångkokt sparris, lök och ärtor, blan...
Plockade lite nässlor på hundpromenaden i morse.Soppa - rensa bort eventuella grövre delar av nässlorna, koka upp vatten, i med nässlor, vårlök och lite bleksellri, salt och peppar, koka i 5 min, mix...
Fortsätter på vårtemat och en lite lättare kost.Sallad - spritsa ärtor, kapa grön sparris i bitar, tärna tomat, skiva vårlök och koka ägg, blanda med valfri sallad och lite tonfisk, jag hade bara på ...
Körde lite vegetariskt för omväxlings skullGrönsaker - sparris, morötter, vårlök, fänkål och vitlök fräses hastigt i olivolja, pressa citron över.
Dåligt med mat i kylen, destå fler små påsar med kött i frysen. Det blev en osso bucu på blandat kött...Gryta - tärnat kött av oxe, rådjur och gris fräses i olja tillsammans med blekselleri och lök, ...
Lövbiff - av innanlår, saltas och peppras och steks i het panna ett par sekunder på varje sida.Tillbehör - pepparrot, äggula, råstektpotatis och stekt lök och sockerbönor.
Sparris - Italiensk, skala och koka al dente, servera med nyslagen hollandaiseLax - pressa citron över laxen och låt den "grava" någon timme. Sallad - tomat, mozzarella och färska gröna ärtor
Högrev - favorit i repris, högrevshjärta (Ålstens kött har nästan alltid hemma) bryns runt om, in i ugn ett par timmar på 80 grader till innertemp 58 grader. Ungsbakad potatisSmör - rör ihop smör, ch...
Fisk - portionsbitar av helgeflundra rimmas i saltat vatten i ca 1 tim, baka i ugnen på 100 grader.Ärtor - spritsa och ångkoka hastigtSås - koka ihop, vitt vin, fiskfond och grädde.Dessert - jordgubb...
Sashimi - skala rå räka från Johan i Fiskeläget, Hötorgshallen, japansk soya med lite vallmo frö - HAV!Lax - dela laxsida i portionsbitar (skinnet kvar), salta, peppra och pressa över lime, låt vila ...
Gulasch - tärna högrev, fräs i olja och smör tillsammans med ungerskt paprika pulver och lite tomatpuré, ös i hackad lök och vitlök, ev lite finkrossade burktomater, en buljongtärning salt, peppar, m...
Oxe - rimmad oxbringa sjuds långsamt i 4-5 timmar med lite lagerblad och kryddpeppar, skiva tuntKål - fin färsk, "luftig" vitkål skivas, fräs hastigt i lite smör, på med grädde och koka ihop,...
Lite rester av kött och så blev en pasta.Sås - tärnade rester av en stek, lite bacon, zucchini, lök och vitlök fräses i olivolja, på med lite grädde, koka ihop, red av med en äggula eller två.
En av mina absoluta favoriter - bjöd hustrun på detta som första middag som en kärleksförklaring, just den gick väl hem sådär, men trots den lilla missbedömningen är det 10 årig bröllopsdag i år.Njur...
Årets första bondbönor - favoritbönan!Burgare - som vanligt på högrev, men malde också ner ett paket bacon, lite soltorkade tomater och ett par klyftor vitlök, i med ett ägg och lite surdegsströbröd,...
Stek- salta och peppra flankstek och stek hastigt i het panna.Potatis - klyfta potatis, slå på lite olivolja, salt och peppar och krossad vitlök, bak i ugn på 200 grader. Ketchup - resterna av ...
Soppa - dela mogna tomater i klyftor, fräs i lite olivolja, på med lite vatten, lök, och vitlök, sjud i 1 timme. Mixa slät och krydda. Servera med torkad griskind - min hängdes i september förr...
Gös - byxa, salta och peppra, stek hastigt i smör.Smör - bryn nötigt tillsammans med lite hackad vitlök, ös i hackad dill vid serveringSparris - stek i 30 sekunder (om fin sparris - annars lite längr...
Schnitzel - dubbelpanera kalvinnanlår, stek i olja/smör 50/50Sallad och syrad gurka
Fläsk - fina racks från gris saltas och peppras, stek i smör hastigt på varje sida, skiva i lök och trattkantareller, italienska oliver, ös på med grädde och lite japansk soya, sjud ihop med köttet i...
Revben - tunna revben, saltas och peppras, pensla över lite flytande honung och lite krossad torkad chili, in i ugnen på morgonen på 75 grader, ta ut när man kommer hem från jobbet 8 timmar senare.Sa...
Paté - ca 5 hg ungnötlever, mixas med lite grädde, ett ägg, portvin, vitlök och rejält med smält smör, salt och peppar, baka i vattenbad i baconkädd form i dryga timmen på 175 grader, ta ut pressa ne...
Freestylade något indiskt...Gryta - tärna fläskkarré, fräs tillsammans med lök i olja, pudra över five spicy-kryddbalndning, kardemummakärnor, chili, vitlök, lägg i hackade tomater och lite vatten, k...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska