Gepofte quinoa havermout repen

Hmm, dit zijn lekkere én gezonde repen. Te bewaren in de koelkast, ideaal als snack om mee te nemen voor onderweg of als snel ontbijt!

Ingrediënten
2 bananen, gepureerd
2 cups/70 gram gepofte quinoa
1 cup/100 gram havermout
1/2 cup/75 gram ongebrande en ongezouten amandelen
1 tsp/4 gram kaneel
1/2 tsp/2 gram nootmuskaat
1/2 tsp/4 gram zout
2 tbsp/30 ml. maple syrup
chocolade, gesmolten

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng alle ingrediënten behalve de chocolade in een grote kom. Bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een siliconen repenvorm* en verdeel het mengsel hier in. Zet in de oven en bak voor 20 minuten.

Laat afkoelen en snij in repen of haal uit de repenvorm. Giet er met een vork gesmolten chocolade over. De repen zijn ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast.

Tips
Gepofte quinoa kun je kopen bij winkels als Ekoplaza en Marqt. Ik kocht het van het merk NatureCrops.

*Je kunt de repen ook in een bakblik bakken en dan zelf snijden. Ik gebruikte deze handige silicionen bakvorm die ik bij Xenos heb gekocht. Deze vorm is geschikt voor de vriezer, oven en de vaatwasser!

Het recept komt hier vandaan.