5 2 Diet Tomatsoppa!

Nu är det en sån där skön, lugn, småmulen söndag när man njuter av helgen som varit och laddar upp inför veckan. Och då är vi många som funderar över vad vi ska äta för något på veckans kommande fastedagar. Så här kommer lite veckolig inspiration! En ryckande, hettande, smarrig tomatsoppa! Den är både matig och mättande samtidigt som den har relativt få kalorier och mycket näringsämnen. Själv tycker jag det känns lite lyxigt att äta denna när man fastar, känns som det är för god för det. Men nej, det går alldeles utmärkt! Hoppas det smakar!

273 kcal – 5 2 diet Tomatsoppa

300 g krossande tomater – 66 kcal
50 g gul lök – 20 kcal
1 tsk olivolja – 44 kcal
1 msk Valfri fond – ca 3 kcal (se förpackningen)
1/2 dl Havregrädde 13% – 73
30 g Mozarella – 67 kcal
Salt
Peppar
Basilika
Timjan

1. Hacka löken och stek tillsammans med oljan och några matskedar vatten i en kastrull.
2. Häll på de krossade tomaterna med fonden och låt koka på medelvärme i ca 10 minuter.
3. Krydda efter tycke och smak och rör i havregrädden.
4. Skiva upp mozarellan och servera soppan ryckande het!

Kolla in fler lågkalorirecept här.

The post 273 kcal – Värmande 5 2 diet Tomatsoppa appeared first on 5:2 dieten - Näringsrika, kalorieffektiva & goda recept.