Oppskrift: “Polarbrød”
Heisann!
Jeg tenkte å dele oppskrift på en av jentenes “matpakke-favoritter” med dere. Denne oppskriften er det Kenneth som har fått, men jeg aner dessverre ikke hvor den er fra. Ikke husker han det selv heller, men den er vi ihvertfall stor suksess her i huset.
Jentene elsker de hjemmelagde “polarbrødene”
Du trenger:
- 1/4 pk gjær
- 50 gram margarin eller smør
- 5 dl melk
- 1/2 ts salt
- 1/2 dl sukker
- 2 ss sirup
- 1/2 ts hornsalt
- 1 1/2 dl sammalt hvete (fin)
- 1 dl siktet rugmel
- 8 dl hvetemel
hvetemel til utbakingen
Rør ut gjæren i litt av deigvæsken. Tilsett resten av deigvæsken, saltet, sukkeret, sirupen, hornsaltet, den sammalte hveten og rugmelet. Arbeid inn hvetemelet.
Dekk bakebollen og la deigen heve i ca 45 minutter.
Del deigen i 14 emner, og rull alle til små boller. Ha godt med mel på bordet. Kjelve hver bolle ut til en tynn leiv. Bruk gjerne rutekjevle om dere har, men vi bruker vanlig kjevle og “prikker” med gaffel etterpå isteden. Det funker og!
Kost av overflødig mel, og stek på en tørr og varm stekepanne.
Middelsvarme og cirka 2 minutter på hver side.
TIPS: Det er perfekt deig til å stikke ut fine figurer med f.eks pepperkakeformer om man vil ha litt andre former enn vanlige runde. Morsomt for barna med figur-polarbrød!
Vi bruker å lage mange og ha et lager i fryseren.
De holder seg lenge der, og når man trenger de så tiner de fort!
