Cookie Dough Schokoladenbomben

Vor einiger Zeit habe ich das Bild dieser Schokoladensünden online gefunden. Nach kurzer Suche habe ich dann sogar auch das Rezept dazu entdeckt. Was mich daran störte, wie bei vielen Rezepten aus den USA, es wird eine Backmischung verwendet. Deswegen habe ich es abgewandelt und mein geliebtes Cake Pop Rezept stattdessen verwendet. Sie sind, wie der Name schon sagt, richtige Bomben. Aber einfach auch mal eine Sünde wert.

Für ca. 25-30 Stück
100g Margarine in eine Schüssel geben
100g Zucker dazu geben und verrühren
1 Prise Salz und
2 Eier unterrühren
200g Mehl mit
2 TL Backpulver vermengen
4 TL Kakao dazugeben
ca. 8 EL Milch Mehl abwechselnd mit der Milch nach und nach zur Margarine-Ei-Mischung
geben und verrühren, evtl. etwas mehr Milch verwenden
Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°
ca 15-20min backen (Stäbchenprobe)
Kuchen abkühlen lassen
170g weiche Buter in eine Rührschüssel geben
170g brauner Zucker und
50g weißer Zucker zur Butter geben und cremig rühren
2 EL Milch und
1 TL Vanilleextrakt unterrühren
240g Mehl und
1 Prise Salz unterrühren
1 Päckchen Schokotropfen
unterrühren
Teig zu kleinen Kugeln formen und 30min in das Tiefkühlfach geben
den Schokoladenkuchen fein zerkrümeln
200g Frischkäse,
8 EL Puderzucker,
2 EL Magarine unterrühren und zu einem Teig verarbeiten
etwas Teig in die Hand nehmen und flach drücken
die Cookie Dough-Kugeln darauf legen und mit Teig umschließen
Kugeln wieder ca. 30min kühl stellen
400g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
die Kugeln in der Kuvertüre wenden und abtropfen lassen
Schokotropfen die Kugeln damit dekorieren