Biscoito de Mel
Ingredientes 2 colheres (sopa) de margarina light 1 xícara de mel 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de castanha do pará picada 1 ovo ½ colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ½ colher (sopa) de fermento em pó 6 xícaras de farinha de trigo integral
Modo de Preparo Numa panela em fogo baixo, coloque o mel e o açúcar mascavo, mexa até quase ferver. Desligue o fogo e junte a margarina, mexa até derreter, junte a canela e a castanha picada. Numa tigela grande bata o ovo com o garfo e acrescente a mistura da panela. Em seguida, coloque o bicarbonato, o fermento e a farinha aos poucos. Faça bolinhas achatadas (pode passar margarina nas mãos para enrolar, pois a massa fica grudenta). Coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga e em forno aquecido à 180°C de 20 a 25 minutos. Rendimento de 48 biscoitos.
Modo de Preparo Numa panela em fogo baixo, coloque o mel e o açúcar mascavo, mexa até quase ferver. Desligue o fogo e junte a margarina, mexa até derreter, junte a canela e a castanha picada. Numa tigela grande bata o ovo com o garfo e acrescente a mistura da panela. Em seguida, coloque o bicarbonato, o fermento e a farinha aos poucos. Faça bolinhas achatadas (pode passar margarina nas mãos para enrolar, pois a massa fica grudenta). Coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga e em forno aquecido à 180°C de 20 a 25 minutos. Rendimento de 48 biscoitos.
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