Panerad kyckling med potatis provencale

Tanken med min matblogg är att jag vill att recepten ska vara lätta att laga, och att ni ska bli inspirerade att prova flera olika maträtter. Sen tycker jag alltid att det är roligt att läsa om vilka recept ni provar, eller vilka ni tänker prova. Jag läser alla kommentarer

Iallafall….. kyckling kan man verkligen variera hur mycket som helst. Klicka HÄR för att komma till alla mina tidigare kycklingrecept. Personligen tycker jag att den panerad kycklingfile är snäppet godare än att bara smörstekt den. Jag brukar blanda i lite sesamfrön i min panering för att få lite nötigare smak, men det går bra även utan.

Potatisen blir lätt festligare genom att ringla olivolja över den , strö över flingsalt, ströbröd och provencalekrydda.

För denna panerade kycklingen till 5-6 personer behöver du :
900 gram kycklingfile
2 lättvispade ägg
3/4 dl ströbröd
4 msk sesamfrön
Flingsalt

Potatisen:
fast potatis
olivolja
ströbröd
Örtkrydda (provencale)

Gör så här :
Skala potatisen och klyfta upp på en långpanna ringla över rikligt med olivolja. Strö över ströbröd och flingsalt och provencalekrydda.
Ställ in i ugnen på 200 grader, cirka 30 minuter eller tills potatisen är lagom mjuk. Häll upp ströbröd & sesamfrön på en tallrik, och uppvispat ägg på en annan. Kycklingen skär du i tunnare bitar och vänder i ägg och sedan i ströbrödsblandningen. Smörstek tills kyckligen är färdig och servera genast med potatis en god sallad och beasås.

Mums