Krämig couscous-sallad med fläskfilespett
Gomorgon bloggisar!
Hur har ni det i värmen… Det är varmt varmt varmt nu vareviga dag ( och det är underbart) ! Och inte är det ett moln på himlen idag heller så det blir ännu en solig dag här i köpingsvik
Vad hittar ni på ? Har ni fortfarande semester eller är ni tillbaka på jobbet ? Berätta.
Jag fick en ide om krämig kall couscous-sallad för ett par dagar sedan, och provade fram med olika grönsaker. Den blev en riktig hit- och så smidig att förbereda om man är många. Jag har gjort en liknande med då med risoni och philadelphiaost- ni hittar den här den blev också väldigt uppskattad.
Till denna behöver du:
5 dl couscous
5 dl turkisk yogurt
2 små vitlöksklyftor
1 gurka
1 röd paprika
1/2 rödlök
1 msk finhackad persilja
salt
italiensk salladskrydda
Gör så här :
Koka couscousen enligt anvisningar på förpackningen, i saltat vatten. Rör om då och då.
Låt svalna. Blanda i turkisk yougurt, och finhackad gurka, paprika och lök & örter.
Smaka av med lite salt och italiensk sallladskrydda.
Klart!
