Rezept: Vegetarisches Chili – Chili sin Carne

In letzter Zeit koche ich eine Menge Currys, weil diese einfach so fix gehen und auch ohne Fleisch superlecker schmecken. Aber sind wir mal ehrlich – irgendwann kann man Kokosmilch und den Currygeruch zu Hause nicht mehr sehen bzw riechen, oder? Also zückte ich letztens das Jamie Oliver 15-Minuten Kochbuch

und wandelte sein Gemüse-Chili eine Spur ab, damit auch ich es machen kann, ohne einen Großeinkauf hinzulegen. Denn schwarze Bohnen habe ich in keinem Supermarkt in Gehnähe finden können. Das ist aber auch das einzige, was ich an Jamies Rezepten nicht mag, dass er manchmal Gewürze und Zutaten verwendet, die man bei bei uns nur Delikatessläden bekommt. Und da wird aus einem 15-Minuten Essen schnell ein Halbtagesprojekt.

Aber glücklicherweise bin ich ziemlich schmerzfrei beim Abwandeln von Rezepten. Beim Gemüse-Chili hatte ich aber Glück und musste nur die schwarzen Bohnen austauschen! Wer das Originalrezept haben möchte, der findet es hier.

Die Zubereitung ist natürlich denkbar einfach, dauert zwar keine 15 Minuten – jedenfalls bei mir nicht – aber in einer guten halben Stunde hat man das Gericht definitiv am Tisch stehen. Da mein Liebster kein Freund von Koriander ist, verwende ich stattdessen immer Petersilie und weil der im Rezept erwähnte Wildreis ebenfalls nicht so unser Ding ist, haben wir ihn gänzlich weggelassen. Die Kichererbsen und Bohnen sollten eigentlich sättigend genug sein und so war es auch Ein Klecks Sauerrahm aka saure Sahne drauf und fertisch!

Und wer noch nie etwas aus dem Jamie Oliver 15-Minuten Kochbuch

gekocht hat, dem kann ich das wirklich sehr empfehlen! Die Rezepte sind supereasy, wirklich sehr flott und meist kann man die Zubereitung und Zutaten so abwandeln, dass man nicht jedes verfügbare Küchengerät aus der Versenkung holen oder eine Weltreise für irgendwelche exotischen Gewürze hinlegen muss.