Healthy Yoghurt Taart

Deze gezonde yoghurt/kwark oogstte zoveel liefde op Instagram dat ik hem nu al met jullie deel. Waarom zeg ik nu al? Omdat ik hem wel al heel erg lekker vond, maar nog niet perfect. Ik blijf werken aan de perfecte versie ;)
Deze versie is gemaakt met agar-agar een vegetarisch geleermiddel, dat een goede vervanger voor gelatine is (gelatine word gemaakt van dierenbotten). Agar Agar koop je bij de biologische winkel of toko, maar let wel op dat je de kleurloze en smaakloze variant koopt, ik kocht een keer de oranje variant met oranjebloesemsmaak: dat was zacht gezegd geen succes.
Ik gebruikte ditmaal nectarines voor in de kwarktaart, maar je kan uiteraard elke soort fruit gebruiken die je lekker vind: aardbeien, kersen, mango: whatever you fancy.
continue reading