Nallebjörnskakor – perfekta till barnakalaset!

Tusen tack för alla kommentarer och mail med tips om att sluta med napp, ni är ju för gulliga! Jag måste bara få maken över på min sida också

Igår bakade jag kakor till Leahs kalas och jag kom ihåg Zacks senaste kalas när jag bakade dessa nallebjörnskakor. Det blev verkligen succé! Så jag kan verkligen rekommendera er att testa dessa, speciellt till kalas (men annars också förstås!)

Alltid när jag bakar till kalas så bakar jag kakorna först, för kakor klarar sig längst (om man vill slippa frysa in). Dessa kakor är faktiskt mycket mycket lättare än dom ser ut! Allt man behöver är två runda utstansare i olika storlekar. Jag hade ingen som jag tyckte passade för den stora cirkeln så jag använde faktiskt ett snapsglas, så man behöver inga avancerade grejer för att kunna baka dessa.

36 st. nallebjörnskakor

180 g rumsvarmt smör
Knappt 2,5 dl socker
1 stort ägg
7 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 krm salt

100 g mörk choklad
Kristyr (florsocker äggvita)

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och socker tills det blir pösigt. Tillsätt ägg.
3. Blanda dom torra ingredienserna – vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör ner dom torra ingredienserna, lite i taget, i smörblandningen. Blanda tills det blir en smidig deg.
4. Dela degen i två och lägg den ena åt sidan. Smält chokladen och blanda ner det i den andra halvan.

5. Kavla ut varje del mellan två bakplåtspapper (till ungefär samma tjocklek som pepparkaksdeg). Lägg in i frysen (med bakplåtspapperna kvar) i cirka 5 minuter. Dra bort dom översta bakplåtspapperna och tryck ut 36 stora cirklar (hälften ljusa och hälften mörka) och 72 små cirklar (dubbelt så många).

6. Lägg en stor cirkel på bakplåtspappret, sen en mindre cirkel (i den andre färgen) i nedre delen av den stora cirkeln. Dela sen en till liten cirkel på mitten och sätt dit som öron. Fortsätt så tills du har fyllt plåten. Grädda sedan kakorna i 10-12 minuter i mitten av ugnen.

7. När kakorna har svalnat så blandar du till kristyr och smälter mörk choklad. Spritsa på ögonvitor på alla kakor och sen en pupill med mörk choklad på alla. Sedan gör du munnen och nosen i kristyr på dom med mörk nos och spritsar mun och nos med choklad på dom med ljusa nosar.