Saffransbröd

Andra gången vi bakar saffransbröd för det första är slut. Älskar att baka, det är sådan avkoppling. Jag brukar få frågor på mina maskiner varför jag har två. Jag fotograferade bilder åt Ankarsrum assistent för många år sedan så då ingick en sådan. Den är väldigt bra att baka stora degar med, Kitchen aid klarar inte så stora degar så den har jag mest till vispning.

Receptet som jag använder mig av finns i min bok, den här gången gjorde jag kransar. Jag fyllde dem med en röra av 100 gr smör och 125 gram riven mandelmassa och så saften från en clementin.

Man kavlar ut degen som med bullsmet, breder man på med krämen och så rullar ihop och skär bullar som man lägger i en form. Låter man dem jäsa och så penslar med ägg och på med pärlsocker. Så in i ugnen på 225 grader i 15 min. Jag gjorde en annan krans också, men den får ni se en annan dag.

När familjen kom hem blev det fika. Är det något ni undrar över vart det kommer ifrån så kan ni fråga på en kommentar, då lovar jag att svara.
Kram Lotta