Zalm burger met citroen dille saus

Omdat ik er pas achter kwam dat een burger ook gewoon brood is.. Dus deze zalm burger is helemaal in het thema van deze week!De citroen dille saus is hier echt perfect bij. Ik dacht altijd dat het moeilijk was om echte zalmburgers te maken maar verrassend genoeg is dat het helemaal niet. Door van je zalmfilet echte burgers te maken, kun je spelen met smaakjes. Zo breng je nóg meer smaak aan de zalm. Ook valt hij helemaal niet uit elkaar op de grill, dus daar hoef je niet bang voor te zijn! Deze burger raad ik je echt aan om een keer te proberen. Een keer wat anders dan een normale hamburger!

Ingrediënten voor 4 burgers:

Zalmburgers:

• 500 gram zalmfilet, in stukken gesneden
• 10 gram mosterd
• 2 kleine sjalotjes, fijn gesneden
• 1 eetlepel kappertjes
• 2 eetlepels fijngesneden dille
• 40 gram paneermeel
• Peper & zout naar smaak
• ½ teaspoon ground black pepper

Citroen/dille sausje:

• 120 gram mayolijn
• 40 gram mosterd
• sap van een halve citroen
• 1 theelepel citroenrasp
• chilipeper naar smaak
• half sjalotje fijn gesneden
• 2 eetlepels dille, fijngesneden
• 1 eetlepel basilicum fijngesneden

Burger decoratie:

• 4 meergranen bollen
• 4 sla blaadjes
• Dun gesneden rode ui
• 1 avocado, dun gesneden
• 4 plakjes tomaat

Voor de citroen dille sausje meng je alle ingrediënten met elkaar en bewaar je deze in de koelkast. Dan gaan we naar de burger:
Mix de zalm, mosterd, sjalotjes, kappertjes, dille, zout en peper in een keukenmachine of blender. Niet heel lang, het moet niet echt een pure worden. Het is de bedoeling dat er nog wel kleine stukjes zalm over blijven. Voeg nu het paneermeel toe en roer het goed door elkaar met een lepel (dus niet meer mixen). Maak er nu 4 burgers van.

Pak je grill erbij en gril eerst de broodjes tot deze lekker warm zijn. Gril daarna de burgers aan elke kant 3 minuten op medium hoog vuur. In de tussentijd pakken we de broodjes er weer bij en de saus uit de koelkast.

Verdeel de citroen/dille saus over de broodjes en leg hier je gegrilde zalmburgers op. Maak hem af met avocado, tomaat en rode ui. Enjoy!

♥

Het bericht Zalm burger met citroen dille saus verscheen eerst op Healthyfans.