Recipe: de aller lekkerste wentelteefjes

Voor wentelteefjes mag je me altijd wakker maken. Ik eet ze het liefst als ontbijt (bij voorkeur op zondag om 11 uur in m’n pyjama), maar met een bolletje ijs is het ook een heel lekker toetje.

Inmiddels heb ik ze al zo vaak gemaakt dat ik uiteindelijk tot het perfecte recept ben gekomen met geheim ingrediënt. Lees verder voor het recept en wees gewaarschuwd: na deze foto’s heb je waarschijnlijk enorme trek in wentelteefjes!

Ingrediënten (voor 4-6 wentelteefjes)

- 1 biologisch ei (M)
- 1,5 dl volle melk
- casinobrood, zonder korsten
- 2,5 zakje vanillesuiker (bewaar het laatste restje ter garnering)
- snufje kaneel
- snufje bakpoeder
- 40 gr roomboter
- optioneel: honing

Het geheime ingrediënt was je misschien al opgevallen.. bakpoeder! Door een snufje bakpoeder toe te voegen worden je wentelteefjes nog luchtiger en dus lekkerder. Gebruik daarnaast altijd volle melk, deze is veel romiger en zal je wentelteefjes ook lekkerder maken.

Hey, ik had niet gezegd dat dit een gezond recept was ;-)

Bereiding

Neem een diep bord en mix daarin het ei met de melk. Voeg daar twee zakjes vanillesuiker, het snufje kaneel en bakpoeder aan toe. Snijdt ondertussen de korsten van het casinobrood af. Verwarm een koekepan en doe Er een flink stuk roomboter in. Dit zorgt er voor dat je wentelteefjes een lekker krokant laagje krijgen.

Wentel de sneetjes brood om in het eimengsel, zorg dat ze het vocht goed opnemen. Je kunt ze even laten staan zodat ze extra veel eimengsel opnemen, maar even aandrukken met een vork (voor het spons-effect) werkt ook. Leg vervolgens de wentelteefjes in de pan en bak ze mooi bruin.

Er passen als het goed is meerdere wentelteefjes per keer in de pan, zorg wel dat je telkens genoeg boter in de pan hebt.

Serveer de wentelteefjes met nog wat kaneel en vanillesuiker en eventueel wat honing. Smullen maar!

Extra pro-tip: de aller-allerlekkerste wentelteefjes maak je van brioche. Helaas was dat niet aanwezig in mijn supermarkt, en op een luie zondag voor het ontbijt wil je niet te veel moeite doen. Maar wil je echt indruk op iemand maken (hint ;-)), haal dan brioche in huis!