En ljuvlig Cremé bruleé

Jag har gått och varit sugen på denna ljuvliga dessert ett tag nu så snart skall jag ge mig på den igen. Med det här receptet så lyckades jag för första gången med crème bruleé!! Jag testade två gånger för tre år sedan men då blev det typ äggstanning, ni vet när det ungefär ser ut som om det skurit sig och jag har inte vågat mig på det igen. Med detta recept lyckades jag få till den perfekta krämigheten.

Detta är ju en sådan grym dessert. Man får en perfekt mängd av sötma efter en god måltid. Det blir inte för mycket eller mastigt utan perfekt!

3 dl grädde

2 dl standard mjölk

1 vaniljstång

0,75 dl socker

6 äggulor

råströsocker

Separera äggulorna och lägg i en bunke. Koka upp en urskrapad vaniljstång med frön, grädde, mjölk och socker. Slå över den heta vätskan över äggulorna försiktigt medan du vispar med elvispen. Häll upp i sju ugnsfasta portionsformar som står i en långpanna. Slå på kokande vatten i långpannan så att formarna står en liten bit i vatten. Grädda i 150 gr i 30 min. Låt formarna svalna och ställ i kyl i ca 3h.

Innan servering, strö på råströsocker och bränn med en brännare eller använd en grillfunktion i ugnen i ca 2 min tills sockret precis smält.