Lasagne med rödkål & apelsin
Lasagne är en rätt som jag brukar göra då jag behöver matlådor inför mer hektiska dagar. Den senaste lasagnen jag gjorde var en härligt god lasagne med smak av apelsin och med krispig rödkål. De passerade tomaterna bidrar med en krämighet åt lasagnen mot om man använder krossade så det kan vara något att tänka på.
Gör man den under vintermånaderna blir det en förhållandevis billig rätt eftersom både apelsiner och rödkål är i säsong då.
Rödkålslasagne:
Sätt ugnen på 200 grader. Hetta upp olja i en stor panna. Fräs 1 finstrimlat, litet rödkålshuvud, 1 finhackad gul lök och 2 finhackade vitlöksklyftor i några minuter så att det blir glansigt men inte tar färg.
Tillsätt 1 tetra passerade tomater, några nypor smulad torkad oregano, lite chiliflakes och 2 msk balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Smält 25 gram mjölkfritt smör i en kastrull. Vispa försiktigt i 2 msk mjöl och tillsätt därefter 6 dl växtmjölk, lite i taget. Låt såsen koka på svag värme, under vispning, tills den bli tjock. Blanda i ca 2 dl riven mjölkfri ost och rör om så att den smälter ihop med de övriga ingredienserna. Ta av kastrullen från plattan och blanda i finrivet skal från en ekoapelsin. Smaka ev. med salt.
Smörj en ugnsform och varva rödkålsblandning, lasagneplattor och ostsås i formen. Avsluta med ostsås. Sätt in lasagnen i mitten av ugnen och grädda i ca 30 min. Ta ut och låt lasagnen stå i några minuter så att den hinner sätta sig lite. Servera.
Glutenfritt (Välj glutenfria lasagneplattor och mjöl). Mjölkfritt (Se "vegan") Vegan (Välj mjölkfritt smör, ost samt mjölk. Välj äggfri lasagneplattor)
Gör man den under vintermånaderna blir det en förhållandevis billig rätt eftersom både apelsiner och rödkål är i säsong då.
Rödkålslasagne:
Sätt ugnen på 200 grader. Hetta upp olja i en stor panna. Fräs 1 finstrimlat, litet rödkålshuvud, 1 finhackad gul lök och 2 finhackade vitlöksklyftor i några minuter så att det blir glansigt men inte tar färg.
Tillsätt 1 tetra passerade tomater, några nypor smulad torkad oregano, lite chiliflakes och 2 msk balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Smält 25 gram mjölkfritt smör i en kastrull. Vispa försiktigt i 2 msk mjöl och tillsätt därefter 6 dl växtmjölk, lite i taget. Låt såsen koka på svag värme, under vispning, tills den bli tjock. Blanda i ca 2 dl riven mjölkfri ost och rör om så att den smälter ihop med de övriga ingredienserna. Ta av kastrullen från plattan och blanda i finrivet skal från en ekoapelsin. Smaka ev. med salt.
Smörj en ugnsform och varva rödkålsblandning, lasagneplattor och ostsås i formen. Avsluta med ostsås. Sätt in lasagnen i mitten av ugnen och grädda i ca 30 min. Ta ut och låt lasagnen stå i några minuter så att den hinner sätta sig lite. Servera.
Glutenfritt (Välj glutenfria lasagneplattor och mjöl). Mjölkfritt (Se "vegan") Vegan (Välj mjölkfritt smör, ost samt mjölk. Välj äggfri lasagneplattor)
More posts from
