Dolci | La Classica e Buona Ciambella

Sono romagnola e la ciambella è veramente il dolce dei miei ricordi di bambina ho vissuto in un piccolo paese e la mia casa era a 'due passi' da quella del fornaio.
Si faceva in questo modo a casa mia mamma preparava l'impasto poi l'andava a cuocere dal fornaio e il giorno era uno per tutte le azdore del paese.
Questa è la ricetta della ciambella ideale per la famiglia buona al mattino con il latte o alla sera con un vinello dolce come la nostra tradizione vuole...
un felice giorno xx Stefania

( Queste sono altre mie Ciambelle )

Ciambella classica
( In inglese : Italian Rustic Breakfast Cake )
Ingredienti per 2 ciambelle:
400 gr. di farina tipo "00"
200 gr. di burro ' soft '
4 uova
250 gr. di zucchero semolato
1 bustina di lievito "Pane degli angeli"
1 limone da grattugiare (solo la buccia
½ bicchiere di latte intero

Descrizione
Mettete la farina a fontana sul tagliere e fategli uno spazio al centro. versare le uova al centro della fontana. versare all'interno lo zucchero, un pò di scorza di limone grattugiata, il burro ed il lievito.
iniziate ad impastare a mano per amalgamare gli ingredienti, aggiungere il latte e lavorare l'impasto con le mani.
Fare i due filoni mettere su di una placca ricoperta da carta forno ( formare una piega con la carta tra i due filoni perché in questo modo nella cottura non si attaccano tra loro).
Inumidirli con un goccio di latte, distribuire dello zucchero semolato o in granella.
Infornare a 180° per 30 / 35 minuti.
Appena usciti dal forno spolverare con un pò di altro zucchero.

Tutte le foto passo-passo su : scuola di cucina brasserie

In inglese : Italian Rustic Breakfast Cake
... spero di vedervi tutti lì! Facebook
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