Limoen, tonijn & asperge salade

2 grote eieren 200 grams groene asperges; houtige uiteinden verwijderd en gehalveerd 160 grams tonijn in water 1 kleine rode ui; zeer fijn geraspt 125 grams cannelli bonen uit blik; uitgelekt rasp en sap van 1/2 limoen 1 tablespoon fijngehakte dille 1 teaspoon extra vierge olijfolie

laat een pan met water koken met een stomer er boven. Als het water kookt, voeg dan de eieren toe aan het onderste deel en in het stoomgedeelte de asperges en laat 8 minuten koken/stomen.
Ondertussen; meng alle overige ingredienten goed samen en verdeel over twee borden. Laat de eieren schrikken in ijskoud water om ze af te koelen, dep ze droog en snij in kwarten, laat de asperges ook afkoelen. Voeg de eieren en asperges toe aan de tonijnsalade, bewaar tot gebruik in de koelkast.