Stamppot Zuurkool-Chorizo

Voor ca 4 personen:
1 1/4 kilo kruimige aardappels 500 gram kruidenzuurkool 100 milliliters melk 25 gram boter 125 gram Feta 125 gram chorizo, in blokjes gesneden 50 gram groene olijven zonder pit, grofgehakt
Aardappels schillen, in blokjes snijden en wassen. In pan aardappels met zout in ca 20 minuten gaarkoken. In andere pan zuurkool koken volgens gebruiksaanwijzing. Zuurkool in vergiet laten uitlekken. In steelpan melk en boter op laag vuur verwarmen. Aardappels met melkmengsel tot smëuig puree stampen. Zuurkool erdoor mengen. Chorizo en olijven erdoor scheppen. Stamppot op smaak brengen met peper. Feta in blokjes snijden en op de stamppot presenteren.