Schiacciata all’uva

La schiacciata all’uva o ciaccia con l’uva è una tipica focaccia toscana preparata con pasta di pane e uva fragola. Già qualche anno fa avevo provato una ricetta simile ma questa è tutta un’altra storia, e visto che Settembre avanza ed è il mese dell’uva vi invito a provare questa ricetta, per riscoprire i vecchi odori, quelli legati alla campagnia e alla vendemmia. Sapete, pur abitando in città, dalle mie parti fino ad una ventina d’anni fa si faceva il (...)