Gubana

La gubana è un dolce tipico friulano che si prepara nelle occasioni di festa, soprattutto nel periodo di Natale. Si tratta di una pasta brioche aromatizzata ripiena di uvetta, frutta secca, grappa, burro e zucchero, che poi viene arrotolata a forma di chiocciola . La prima volta che ho visto la gubana è stato l’anno scorso ad Udine e mi ero ripromessa di provare a fare in casa questo dolce un giorno o l’altro per farlo assaggiare a mia mamma (…)