Lebkuchenzahlen und Lebkuchen-Cupcakes mit Orangen-Schokoladencreme

Bei uns hat diese Woche die Weihnachtsbäckerei begonnen. Allerdings noch im kleinen Rahmen ;-).

Ich habe Lebkuchenteig gemacht und daraus Zahlen mit DIESEN Ausstechern ausgestochen. Das Rezept für den Teig findet ihr übrigens HIER. Verziert habe ich sie mit Royal Icing.

Die Zahlen eignen sich hervorragend für einen Adventskalender :-)! Ist mal was anderes, nicht?

Und hier kommt auch gleich das Rezept für die weihnachtlich angehauchten Cupcakes, die ich gestern gebacken habe:
Lebkuchen-Cupcakes mit Orangen-Schokoladencreme {12 Stück}
130 gr. weiche Butter 120 gr. brauner Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker Prise Salz 3 Eier 250 gr. Mehl 1 TL Backpulver 1 EL Lebkuchengewürz 1 TL Abrieb von einer Bio-Orange 100 gr. Milch 1 EL Rum oder 4 Tropfen Rumaroma
100 gr. Zartbitter Schokolade 200 gr. Sahne 1 EL Zucker 175 gr. Doppelrahmfrischkäse 1 Prise Zimt 1 EL frisch gepresster Orangensaft 2 EL Kakaopulver

Butter mit Zucker und Vanillezucker, sowie der Prise Salz cremig rühren. Eier nach und nach zufügen und weiter cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Lebkuchengewürz mischen und unter die Eimasse heben. Orangenabrieb und Milch mit dem Rum ebenfalls untermengen. Papierbackförmchen in einer Muffinbackform auslegen und Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 min. backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig noch durch ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für das Frosting: Schokolade im Wasserbad schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Sahne mit Zucker steif schlagen. Frischkäse mit Zimt, Orangensaft und Schokolade cremig rühren. Kakao hinzufügen und gut vermengen. Sahne unterheben. Alles in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen.

Verziert habe ich die Cupcakes mit kleinen Tannenzweigen und Mini-Lebkuchensternen.

Vier der Zahlen schmücken auch noch unseren Adventskranz in diesem Jahr, auf besonderen Wunsch meiner Töchter :-).

Bezugsquellen:
Cupcakeförmchen, Zahlenausstecher, schwarzes Garn: Party Princess
Papiertüten, Keramikanhänger, Papierstern und Papieranhänger von Ferm Living: Geliebtes Zuhause
Ich wünsche Euch eine wunderschöne, neue Woche!
♥♥♥ Alles liebe, Yvonne