Madplan 6

I denne uge serverer jeg vintermad med forårsfornemmelser. Er det ikke det man har brug for den første uge i februar?

Søndag aften flyttede vores nye søde "datter" ind i huset ved åen og det betyder at vi nu er seks mennesker, der hver har vores at passe. Mandag, tirsdag og onsdag vil det fremover ikke være muligt at finde noget fælles spisetidspunkt og det betyder at jeg de tre dage vil lave en slags mini buffet mad hvor man selv kan forsyne sig før eller efter at resten af familien spiser. Maden kommer til at ligne almindelig aftensmad, men bliver mad, der ikke tager skade af at stå lidt.

Familieforøgelsen med endnu en pige, der gerne vil sove længe kommer også til at betyde at jeg fremover vil prøve om ikke jeg kan få smækket noget brunch sammen om søndagen. Hjemme hos os er det nemlig sådan at nogle gerne vil spise meget tidligt (vi snakker før 6.30, også om søndagen) mens andre gerne vil sove hele formiddagen. På den måde har det aldrig givet mening at spise morgenmad samlet i weekenden.

Mandag:

Frikadeller (med masser af grønsager og lidt æble i farsen). Dertil ovnbagte kartoffelfritter, ris (rester fra søndag) og tre nemme salater: rødbede med gedefeta, citrussalat og klassisk gulerodssalat som ungerne elsker. (Er det bøvlet med tre slags salat? Lidt, men det er jo allesammen hverdagssalater som er klar på minutter).

Tirsdag:

Ærtesuppe med stegt parmaskinke og karryflødeskum. For mig er denne suppe en rigtig "jeg-drømmer-om-forår" suppe. Desuden dejlig nem og billig. Hjemmebagte boller.

Onsdag:

Mathilde laver hjemmelavede burgere. Tilbehør bliver masser af grønt.

Torsdag:

Lammesteg med kartofler, hverdagssalater og en rigtig god sovs.

Torsdag er den eneste aften i denne uge hvor alle er hjemme og derfor spiser vi bedst den aften. Desuden skal der helst være rester til fredag.

Fredag:

Biksemad lavet af resterne af kød og kartofler fra torsdag. Dertil masser af spejlæg.

Jeg besøger min far i Ebeltoft så det er vigtigt med lynhurtig mad som manden er glad for at lave. I Ebeltoft vil jeg nok stege et par gode lammekotelleter og serverer dem med kogte kartofler og lammesovs fra torsdag. Min far er ikke salatmand... Hvis jeg får tid bager jeg ham også en kage. Så bliver han glad.

Lørdag:

Kogt torskerogn.

Noget af det bedste jeg ved. Sæsonen er kort så det gælder om at udnytte at jeg kan handle fisk i den skønne fiskebutik i Ebeltoft. Måske køber jeg også stenbidderrogn med hjem, endnu en ting som er vidunderligt årstidsrelevant lige nu.

Søndag:

Mathilde har maddag og er endnu ikke nået til at vælge noget. Det var hårdt nok for teenageren at beslutte sig for én ret da jeg spurgte i morges (sådan noget som planlægning skal man ikke kræve af trætte mennesker).

Rasmus skal køres til en uges ophold på Østenskov efterskole og vi sender ham afsted med en god bruch i maven. Lige nu tænker jeg brunchpandekager, røræg og gode bruchpølser fra slagteren, samt lidt lækkert hjemmebag og juice.

Se tidligere madplaner ved at klikke her.

Hvad mon der er på menuen hjemme hos jer? Er der noget I bare elsker at spise lige her i begyndelsen af februar?