Opskrift // Foccacia Brød

Her den anden dag der stod den på tomatsuppe herhjemme, og jeg havde lyst til brød (med smør ) til. Jeg fik derfor lavet sådan en foccacia brød, og det blev virkelig lækkert. Jeg tænkte derfor jeg ville dele opskriften med jer

25 g gær
5 dl lunkent vand
2 tsk. fint salt
700 g hvedemel
1 dl olivenolie
Rosmarin
Saltflager

Rør gær ud i det lunkne vand, tilsæt salt og det meste af olien og drys derefter melet i lidt efter lidt imens der røres rundt. Når dejen er jævn og blevet æltet godt, stilles den til hævning et lunt sted i tre timer med plastfilm over.
Derefter kommes dejen på en bageplade beklædt med bagepapir, gerne en stor plade/form så brødet er fladt. Tryk huller i brødene med fingrene og pensl med det resterende olivenolie og drys med saltflager og rosmarin. (Jeg fandt desværre ikke frisk rosmarin, så det blev tørret og det fungerede også ganske udemærket).
Bag derefter brødet i ca. et kvarter i ovnen ved 225 grader.

Jeg må vidst snart bage igen, bliver jo helt sulten af at se billederne igen