KABAKLI BUĞDAY SALATASI

KABAKLI BUĞDAY SALATASI MALZEMELER:

• 3 tane kabak
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 tane kırmızı biber
• 3 çorba kaşığı mısır konservesi
• 3 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bir tutam karabiber
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI: Kabakları halka halka kesip yağda kızartalım. Buğdayı akşamdan ıslatıp ertesi gün 1 çay kaşığı tuzla haşlayalım. Suyunu süzüp büyük bir kaseye koyalım. İçine doğranmış yeşillikleri ve diğer malzemeleri koyup harmanlayalım. Süsleyip servis yapalım.