Produit de saison, on en trouve partout en ce moment, ça tombe bien j'adore ça, je profite de cette période.
L’Asperge est une super plante, elle se prépare très vite et est une excellente source de Vitamines, surtout de
Folates (Vitamine B9).
Ce qui est parfait pendant la grossesse, en effet, l'
OMS recommande une supplémentation en folates aux femmes avant et pendant leur grossesse
(elle réduit les malformations du tube neural chez le Foetus).
Pour les Cuisiner il suffit de lire
cet article.
Pour qu'elles gardent leur belle couleur verte, il faut les plonger dans de l'eau très froide post-cuisson ;).
On les choisit de préférence en provenance de France ou d'Europe (pas du Pérou hein sinon ça n'a pas d’intérêt).
Pré Cuisson :