Oreo pannekake kake
Hei hei! Riktig god helg! I dag skal du få oppskriften på en lettlaget og dekorativ festkake. Kaken har jeg døpt Oreo pannekake kake. Det altså er en kake av pannekaker med en smak av oreo. Jeeeeej! Den ser kanskje fancy ut, men den er så enkel å lage at de fleste kan få den til…
❤Kaken er flott å servere til barn, ungdommer og voksne i selskap, eller som dessert.
❤Den er perfekt å lage av pannekakerester dagen etter man har spist pannekaker. Bare lag dobbel røre og stek opp ekstra pannekaker.
❤I mellom pannekakene er det smurt en deilig kremostglasur og strødd over med litt oreostrø. På toppen er et tykt lag med oreo strø, og noen rosetter krem for pyntens skyld. Nam nam!
❤Det er fort gjort å sette sammen selve pannekaketårnet. Kremostglasuren, oreo strøet og pannekakene kan forberedes dagen før slik at du bare trenger å sette det hele sammen. Det tar 10 minutter når alt er klart.
100 g vanlig mel, pannekakemiks eller glutenfri melblanding
2 egg*
30g smeltet smør eller olje
3,5 dl valgfri melk (jeg bruker lett kokosmelk)
2 ss sukrin
en klype salt
en klype kardemomme (valgfritt)
Pisk eggedosis av egg og sukrin. Tilsett avkjølt smeltet smør og melk. Smaksett med sukrin og salt. En klype kardemomme er også godt. Tilsett siktet mel. Bland til en klumpfri røre. Stek pannekaker i smurt panne. Avkjøl pannekakene før bruk.
Tips:
*Eggfri? Prøv linfrøegg eller no-egg tilsvarende 2 egg.
Jeg bruker en non-stick stekepanne på 20 cm til steking av pannekakene. Oppskriften under gir 18-20 pannekaker, og det er omtrent det du trenger. Du kan bruke flere, men bruker du færre vil du få en litt lav kake, så det fraråder jeg Du kan naturligvis bruke din favoritt pannekakeoppskrift om du har spesielle diett hensyn.
❤Kremost glasur❤
ca 1,8 l sukrinmelis
300g vanlig eller vegansk smør eller margarin
ca 40g oreofyll (skrapes ut av oreos)
3 ss valgfri melk
1/2-1 ss eplecider eddik
2 ts vaniljeekstrakt eller noen dråper vanilje essens
1 ts sitronsaft
en klype salt
Bland sammen alle ingrediensene i en food prosessor eller med en handmikser. Bland til du får en jevn masse. Er glasuren for tykk kan du tilsette litt mer valgfri melk. Er den for tynn, tilsett litt mer sukrinmelis.
Tips:
Har du det veldig travelt? Bytt kremost glasuren med pisket kremfløte, eller kesam vanilje eller lime. Jeg tror du må ha 1 boks fløte eller 2 bokser kesam for å dekke hele kaken. Ønsker du melkefri/vegansk fløte må du bruke en som er piskbar.
❤Oreo strø❤
1-2 pakker Oreos
Del Oreos og skrap fyllet ut i en bolle. Oreo fyllet brukes i kremost glasuren over. Finmos kjeksen i en plastpose. Tips til ulike Oreos, samt oppskrift på hjemmelagde oreos, finner du her.
Tips:
Ønsker du et tykkere lag oreos eller litt mer oreo smak og tykkelse i kremlagene mellom pannekakene eller på toppen, bruk 2 pakker oreos.
❤Slik setter du sammen pannekake kaken❤
Legg en pannekake på et serveringsfat og smør på et tynt lag kremost glasur. Strø litt finknuste oreo kjeks over, og dekk med en pannekake. Gjenta med alle pannekakene. Avslutt med et lag kremost glasur, og strø over fin-moste kjeks. Om ønskelig, lag noen rosetter med kremsprøyte rundt kanten på toppen av kaken.
Sett pannekaketårnet i kjøleskapet i minst tre timer, eller over natten før du skjærer i den. Tørk kniven ren mellom hvert stykke du skjærer for å få finest resultat på kakestykkene.
Vel bekomme!
Har du smakt pannekake kake før? ❤
