Blåbær-softis med sjokoladesaus og saltristede hasselnøtter

Med lov til å nyte.
Hva passer vel bedre på solfylte sommerdager enn en iskald dessert. Denne kommer ihvertfall til å bli laget mange ganger her i huset de neste månedene, det er helt sikkert.

Frisk og fruktig blåbær-is, søt sjokoladesaus og sprøristede, salte nøtter. En knallbra kombinasjon av smak og himmel.

Is uten ismaskin.
Iskremen lager du på du få minutter av kun to ingredienser, blåbær og banan. Og den gode nyheten er: Du trenger ingen ismaskin, det holder med en food processor / blender. Og en fryser da. Du må nemlig fryse ned banan og blåbær først, men det er jo ingen sak.

Frosne blåbær og bananer altså, wroom wroom i food processoren og plutselig har du hjemmelaget iskrem med en herlig softis-liknende konsistens.

Verdens enkleste og sunneste iskrem.
Dette er en variant av sommerens store hit nice cream, som jeg skrev om tidligere i vår. Nice cream er en hipp forkortelse for "(ba)nana icecream" og er en genial måte å lage det som vel må være verdens enkleste, sunneste og raskeste iskrem på. 100% melkefri. 100% nom. Det gjør ikke akkurat vondt.

Tips:
- Frys ned banan i biter. Jeg pleier å dele hver banan i seks omtrent like store biter, så vet jeg at 6 biter = 1 banan.


(2 pers)
blåbær-is:
1 stor frossen banan
5 dl frosne blåbær
1 dl vann

sjokoladesaus:
6 ss agavesirup (ev. lønnesirup eller annen sirup)
3 gode ss kakaopulver
en klype salt

ristede nøtter:
2 dl hasselnøtter, grovhakket
2 ts rapsolje
litt salt

Ha banan og blåbær i en food processor eller blender. La det tine i ca 20 min.
(Ideelt sette burde man la bananen tine 20 minutter og blåbær 10 minutter, siden de er små og tiner raskere, men det er ikke så nøye)

Visp sammen sirup og kakao til en jevn saus. Smak til med bittelitt salt.

Rist de hakkede nøttene på høy varme i en tørr stekepanne til de begynner å brunes. Tilsett oljen og saltet og fres kjapt under omrøring.

Lag isen slik: Når banan og blåbær har tint en 20 minutters tid, tilsett vannet og kjør til det er en myk soft-is liknende deilighet. Du må dytte ned innholdet med en slikkepott et par ganger underveis.

Så er det bare å forsyne seg. Kuler av softis, masse sjokoladesaus og et dryss nøtter på toppen.

* Om du ikke spiser opp all isen på én gang, kan den fryses ned.


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.