Brødskivekalas m/ facon og grønnkål

Brødskivekalas. Ja, hva kan man ellers kalle en slik kreasjon. "Sandwich" heter det på engelsk. Som ihuga norskfantast velger jeg å døpe den om til Brødskivekalas.
Ok, sandwich. I flere etasjer. En sånn du kan pakke med deg og ta med på jobb, i matpakka, til lunsj, på sykkeltur, på stranda, fjelltur, whatever. Denne gjør jobben!
Grove norske brødskiver i flere etasjer med gode saker imellom. Her finner du tofu (med baconsmak), avokado, tomat, grønnkål og veganost. Alle smakene kler hverandre.
Ta en bit!

Jeg brukte for anledningen denne veganske osten fra Tofutti. Ferdig skivet og fås kjøpt på meny eller ica. Bruk gjerne annen type ost om du ikke finner denne.

Tips:
- Grønnkålen kan fint byttes ut med spinat eller andre grønne blad. Det blir aldeles nom uansett.


(2 pers)
ca 300 g fast tofu
2 ss soyasaus
1 ts liquid smoke
1 ss næringsgjær (kan utelates)
4 grove brødskiver
6 stilker grønnkål 1 ts paprikaflak
yocamole
brødskiver
2 skiver vegansk cheddarost
2 små tomater, i tynne skiver


Kutt tofuen i skiver. Stek i litt olje til den er gyllen og sprø på begge sider. Tilsett soyasaus, liquid smoke og næringsgjær og fres kjapt. Nå lukter det heavy bacon i kjøkkenet ditt! Sett til side.

Fres opp grønnkålen i varm panne med noen dråper olje. Den skal bare bli såvidt stekt og synke sammen. Strø med paprikaflak og sett til side.

Lag yocamole etter denne oppskriften.

Smør et lag med yocamole på en brødskive.

På med tofu-baconskiver.

Grønnkål!

Ost og tomatskiver.

Dytt en brødskive på toppen, klem sammen og del i to med en skarp kniv.
Sett dem oppå hverandre.


Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.