Himmelsk gulrotkrem med bønner

Hils på min nye påleggsfavoritt: Gulrotkrem med bønner!
Lykken er å stå opp frokostsulten og vite at det står en stor boks med denne i kjøleskapet. Deilig, smøremyk, smaksrik krem av gulrot og bønner. Jeg må lage minst én porsjon i uka.
Gurimalla, så god den er på skiva!

Gulrotkrem er ikke bare knallbra som pålegg, den er også aldeles nydelig som dip. Her er det friterte tofuterninger som dippes. Mmmmmmmm! (oppskrift på tofuterningene kommer)

Prøv den også som dip til grønnsaker eller søtpotetfries.

Eller som tilbehør til middagen. Kjempegod til burgere, ovnsstekte grønnsaker, i wraps eller til tapas med mer.

Jeg har allerede testet gulrotkremen på førti kokkekursdeltakere, og den falt i meget god smak. Den fikk blant annet kommentarer som "Dette er det beste pålegget jeg har smakt" og "Dette må du ta patent på og begynne å selge i butikken" :D

Gulrot og kidneybønner er hovedingredienser. Kanskje har du noen kokte gulrøtter fra i går liggende? Da er isåfall dette en god anledning til å få brukt dem opp. Når det gjelder kidneybønner er de enkle å kjenne igjen på den røde fargen. Tips: Det står det ofte "salatbønner" eller "salat- og grytebønner" på kartongen/boksen, bare så du vet det.

Et par spiseskjeer soyasaus setter ekstra god smak på pålegget. Jeg er spesielt fan av denne: Soyasaus med sopp. Fås kjøpt på asiabutikker. Du kan såklart bruke vanlig soyasaus om du ikke finner denne.

Også er det tahini da. Flytende, kalsiumrik godhet laget av 100% sesamfrø. Denne finnes i mange ulike merker og fås kjøpt på de aller fleste etniske butikker, helsekostbutikker og i velassorterte dagligvarebutikker á la meny, coop mega eller ica. Bidrar til silkemyk konsistens og rund smak.

Tips:
- Om du ikke får tak i tahini, bruk en spiseskje olivenolje isteden.


3 gulrøtter, kokt og avkjølt
1 boks kidneybønner (= ca 3,5 dl bønner)
1 neve frisk persille, grovhakket
2 ss soyasaus
2 ss tahini
kanskje 2 ss vann
kanskje litt salt


Ha alle ingredienser, untatt vann, i en food processor.

Kjør til mos. Smak til om det trengs litt salt (avhenger av hvor salt soyasausen din er).
Jeg peier å ha i en ekstra spiseskje soyasaus også, smak deg fram til hva du liker best.

Dersom pålegget virker for tykt, juster med litt vann til det har en kremet postei-konsistens. Om gulrotkremen skal brukes som dip, trengs kanskje enda mer vann.

* Ha pålegget i en tett beholder og oppbevar i kjøleskap, da holder det seg i ca 5 dager.


Gled deg til frokost!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.