Abgekupfert: Blaubeerkuchen

Die letzten Tage war es wieder so heiß, dass die Küche kalt blieb. Die Beschränkung auf Joghurt, Obst und Salat ist für meine Hüften eh nicht das Schlechteste - aber da ist ja auch noch die Seele. Und die Seele rief nach Kuchen, erst nur zaghaft und leise, aber dann immer drängender und lauter. Bis ich heute nachgab und in der relativen Kühle des frühen Morgens den Backofen anheizte. Denn der zitronige Blaubeerkuchen von Zucker, Zimt & Liebe sah doch gar zu verlockend aus. Und er schmeckt auch so, wie ich nun sicher weiß. :-)Ich hab für die 18cm-Kastenform nur 2/3 der Rezeptmenge verwendet. Und weil meine Beeren (Blaubeeren und rote Johannisbeeren) tiefgekühlt waren, hab ich sie lieber nicht unter den Teig gerührt, sondern obendrauf verteilt. Ich dachte, sie würden beizeiten abtauchen, aber sie hatten wohl andere Pläne. Das Tränken mit Zitronensirup musste daher ausfallen - was ein guter Grund ist, diesen schön fluffigen Kuchen nochmal zu backen und herauszufinden, ob er mit Sirup vielleicht noch besser ist. :-)