In the kitchen: homemade tomato sauce

Hou je van tomaten? Dan heb ik een heel lekker (& simpel) recept voor je! Geen fan van tomaten? Even overslaan, deze post ;-) Ik zag dit recept voor het eerst een keer voorbij komen in een Youtube-filmpje van iemand die vegan eet. Dit recept kun je dus bestempelen als vegan én gezond… maar bovenal heel erg makkelijk en lekker! Het is een héérlijke tomatensaus, bestaande uit de 3 ingrediënten die op bovenstaande foto staan. Zo simpel is het!

Voor dit recept heb je dus verse tomaten, zongedroogde tomaten (in olie!) en verse basilicum nodig. Ik gebruikte voor één portie (waar ik in mijn eentje uiteindelijk 2 dagen mee deed) 2 tomaten, 4/5 gedroogde tomaten en blaadjes van /- 2 takjes basilicum. Je kunt het natuurlijk naar je eigen smaak aanpassen! De werkwijze is net zo simpel als het ingrediëntenlijstje: alles klein en fijn snijden, in de blender doen en klaar!

De basilicumblaadjes erop zijn natuurlijk puur voor de sier… zonder zag de saus er wat minder aantrekkelijk uit, haha. Maar goed, bij zoiets kun je niet op het uiterlijk afgaan! Ik vind het echt een heel erg lekkere saus, zowel voor op pizza (daar volgt binnenkort nog een gezond recept voor!) als door een pastagerecht. En natuurlijk om wat losse lepels vol van naar binnen te werken… zo lekker is ‘ie ;-)