Ugnsrostade morötter med rödlök

Ugnsrostade morötter kan ju vara bland det godaste som finns. Det passar till allt från köttfärslimpan till en grillad köttbit. Och är man bara två som ska äta fungerar det utmärkt att göra dem i en mindre pajform, som på bilden ovan.

Morötterna går såklart att pimpa med det mesta. Färska örter, körsbärstomater eller varför inte smula i lite fetaost 5 minuter innan morötterna är klara.

Till mina morötter idag skivade jag en rödlök fint, till det en god olivolja flingsalt och massor av nymalen svartpeppar. Skär du morötterna i riktigt små stavar är de klara i ugnen på mindre än 25 minuter!

Morötter i ugn, 2 port:

4 små ekologiska morötter
1 rödlök
flingsalt
svartpeppar
olivolja

Tvätta morötterna noga och skär dem i små stavar. Skala rödlöken och skiva den fint. Lägg allt i en liten ugnsfast form. Strö över salt, svartpeppar och olivolja. Blanda om.

In i ugnen på 250°c i ca 25 minuter eller tills morötterna känns klara.

Brukar du ugnsrosta rotsaker, i så fall vilka?

Bild: Linnéa Seidel