Cookie pizza de chocolate y frambuesa

Ya sabemos que podemos hacer pizzas de postre, pero también podemos utilizar nuestra mejor masa de galletas para usarla como base y con esa idea va la receta de hoy, a ver si os gusta... Cookie pizza de chocolate y frambuesa Ingredientes para dos bases de unos 20 cm.: 400 g. de harina integral (puede ser de repostería) 130 g. de azúcar glasé 225 g. de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo