En fullträff på en helt vanlig söndag

Sovrumsfönstret var täckt av morgondagg när vi vaknade igår. Håll i dig, nu kommer det. Höstrusket. Regn, gråhet och rinniga näsor. Det betyder tända värmeljus, mycket hemmamatlagning och en hejdundrande massa tv-spel.

Och på denna regniga söndag, som det ändå var igår, så blev det fullträff i köket. Sådär supergott fast det samtidigt var löjligt enkelt egentligen.

Sven var glad, jag var glad och sen låg vi proppmätta och raklånga i soffan resten av kvällen. En bra söndagsmiddag.

Jag utlovar härlig sälta och skönt krisp i en och samma rätt. Så här gick det till.

Haricot Vertes-sallad med ädeloströra och kyckling (4 port)

• 4 kycklingfiléer
• 100 gram ädelost
• Turkisk yoghurt
• 2 paket färska Haricot Vertes
• 1 rödlök
• 1 paket bacon
• 2 dl pecannötter
• Salt, peppar och grillkrydda

Kicka igång med ädeloströran. Mosa ädelosten tillsammans med yoghurt och smaka av med peppar. Låt stå svalt till servering.

Sätt ugnen på 200 grader. Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar och lite grillkrydda. Stek därefter i smör i en panna så att kycklingen får fin färg på båda sidorna.

Lägg sedan i en ugnssäker form och stek klart i ugnen. De ska ha en innertemperatur på ca 70 grader.

Medan kycklingen går klart i ugnen skär du baconen i grövre bitar och fräser i panna. Skiva rödlök och rör i efter någon minut. När baconen börjar bli klar och rödlöken blivit mjuk och fått fin färg tillsätter du bönorna. Fräs på några minuter och ta sedan av så att bönorna fortfarande har kvar sin spänst.

Toppa bönsalladen med pecannötter och servera med kycklingen och ädeloströran.