SØTPOTET PIZZA - SUNN, GLUTENFRI & MELKEFRI

I dag tok jeg og roomiene å lagde hjemmelaget pizza. For en fin måte å starte uken på. Det som er så bra med denne pizza´en er at den er sunn, glutenfri og melkefri. Bedre får du det ikke etter min mening. MÅ prøves!

Til pizzabunn trenger du:
- 350 gram søtpotet
- 1 egg
- 100 g jyttemel
- Litt krydder (tilsett det du selv synes passer)

Mix dette sammen, gjerne i en mixer eller med stauker, skal nemlig være helt klumpfri. Så smører du den utover bakebrettet, har den i ovnen ca 12-14 minutter på 200 grader. Mens den er i ovnen kan du gjerne steke karbonadekjøttdeig, kutte opp grønnsaker og raspe ost.

Når bunnen er tatt ut av ovnen, lar du den kjøle seg ned litt før du tar på tomatpurre og resten av ingrediensene. Vi valgte å toppe med karbonadekjøttdeig, rødløk og manchego ost (Denne osten er melkefri). Deretter setter du den inn igjen i ovnen til osten har blitt litt gyllen. Når den er ferdig og tatt ut av ovnen, topper du den med ruccola.

Herregud får vann I munnen av å se på bildene, denne pizza´en smakte himmelsk. Skal absolutt lages igjen, tror det blir denne pizza´en framfor all annen pizza i framtiden. Nora ble inspirert av oppskriften på >denne bloggen<.

Har du laget søtpotetpizza før?