Backen im Advent – Teil 4

Um richtig Eindruck beim Weihnachtsessen zu machen, könnten diese kleinen süßen Tannenbäume helfen. Der leichte Teig wird in Trichtern aus Backpapier gebacken und anschließen in gemahlenen Pistazien gerollt. Sehen die nicht einfach super aus? Das werden eure Gäste sicher auch finden! Zutaten (für ca. 6 Stück): 2 Eier 1 Prise Salz 40 g Zucker 50 g gemahlene Mandeln 10 g Mehl 10 g Speisestärke 100 g weiße Kuvertüre 100 g Pistazien 80 g Puderzucker Rote Zuckerschrift So geht’s: 1) Backofen auf 180° C (Umluft 160° C) vorheizen. 2) Für den Teig die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Anschließend das Eigelb unterrühren. 3) Mehl mit den gemahlenen Mandeln und der Speisestärke vermischen. Vorsichtig unter die Eischneemasse heben. 4) Auf das Backpapier sechs ca. 20 cm große Kreise vorzeichnen und ausschneiden. Diese mit der Schere vom Rand zur Mitte einmal einschneiden und zu einem Kegel zusammenrollen. Anschließend mit einer Büroklammer zusammenhalten und mit der Spitze nach unten in eine Form stellen. 5) Den Teig vorsichtig in die Backpapierförmchen verteilen und für 15–20 Minuten im Ofen backen. Anschließend die Kegel umgedreht auf einen Rost stellen und auskühlen lassen. Dann vorsichtig das Backpapier (...)