Wochenendvegan: köstliches Erdbeereis mit Kokossahne

Für dieses köstliche homemade Erdbeereis wird noch nicht einmal eine Eismaschine benötigt, lediglich ein Hochleistungsmixer, wie bei mir der Thermomix und ruckzuck ist das Eis, das wirklich jedem schmeck, fertig.

Zutaten für vier Portionen

60g braunen Zucker
20g Burbon-Vanillezucker
300g tiefgekühlte Erdbeeren
150g Vanille-Sojajoghurt
Kokossahne zum Aufschlagen

Den Zucker 10 Sekunden bei höchster Stufe im Mixer pulverisieren, den Vanillezucker, die tiefgekühlten Erdbeeren und den Vanillesojajoghurt hinzugeben und 16 – 18 Sekunden bei Stufe 6 cremig rühren.
In vier Schüsselchen füllen und diese für 20 Minuten ins Gefrierfach geben. In der Zwischenzeit die Kokossahne aufschlagen.
Die Schüsselchen mit Kokossahne garnieren, servieren und genießen.

The post Wochenendvegan: köstliches Erdbeereis mit Kokossahne appeared first on .