6 ✰ Ho Ho Ho ! Der Nikolaus mag Zimtsterne * Nicholas likes cinnamon stars

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Heute ist also der Nikolaus unterwegs. Ein fröhliches Ho Ho Ho !
In unserer Familie bekommen alle Kleinen zu Nikolaus etwas. Nicht nur von Eltern und Großeltern, sondern auch von den Tanten und Großtanten.

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Und weil der ja entsetzlich viel zu tun hat, greifen wir ihn auch Heute ein ganz kleines Bischen unter die Arme.

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Und so verteilt mein Mann meist in der Nacht vom 5. auf den 6. Dezember kleine Päckchen, während ich "heimlich" gut geputzte Schuhe bei uns im Flur befülle.
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Zum Kaffee gibt es Zimtsterne. Selbstgebacken, weil ich sie gerne saftig, süß und nur aus Mandeln, Eiern, Puderzucker und Zimt mag.

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Rezept:
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für ca 70 Sterne
500g gemahlene Mandeln, 5 Eiweiß
450g Puderzucker, 2 Teelöffel gemahlener
Zimt
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Eiweiß steif schlagen, den gesiebten Puderzucker
unterrühren.1 Tasse abnehmen und für den Guß beiseite
stellen. Mandeln und Zimt unter die restliche Masse ziehen,
bzw. kneten. Zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
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Die Arbeitsfläche mit Puderzucker ( statt Mehl ) bestreuen, den Teig darauf
1cm dick ausrollen und die Sterne ausstechen. Die Sterne gleichmäßig mit der
Eischneeglasur bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten
Back-
blech
legen
und über Nacht bei Raumtemperatur
trocknen lassen. Den Backofen auf 160°C
vorheizten und die Zimtsterne ca 7-8 backen.



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Ich wünsche Euch einen schönen Nikolaustag, und
schöne kleine Überraschungen!


Liebe Grüße,
Eva