{Abgedruckt} Kuchen im Gläschen

Wer sich diesen Monat in Halle/Saale die AHA holt - die es überall kostenlos gibt - der wird darin einen kleinen und feinen Artikel über meinen Blog finden.
Wer nicht aus Halle kommt, der kann die Ausgabe auch online HIER abrufen.

Interviewt wurde ich von der lieben Steffi von der AHA. Für die Leser der AHA habe ich auch gleich noch ein kleines Sommerdessert kreiiert. Der Cheesecake aus dem Glas mit frischen Erdbeeren schmeckt wunderbar im Sommer.
Da Steffi Laktoseintollerant ist, habe ich ein Rezept gewählt, welches man auch wunderbar mit laktosefreien Produkten zubereiten kann.
Cheesecake im Glas (für 2 Portionen)
5 Löffelbiskuit 2El gemahlene Mandeln 50g Butter 200g Frischkäse 150g Naturjoghurt 3El 2El Zucker 1Tl Zitronensaft 200g Erdbeeren ggf. Pistazien
Löffelbiskuit, gemahlene Mandeln und Butter in einen Blitzhacker gehen und zu einer krümligen Masse verarbeiten. Die Masse in zwei Gläser aufteilen. Frischkäse, Joghurt, 3El Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren. Erdbeeren waschen und putzen und gemeinsam mit 2El Zucker pürieren. Die Frischkäsecreme und das Erdbeerpüree abwechselnd in das Glas auf die Keksbrösel schichten und im Kühlschrank mindestens 1h durchkühlen lassen. Nach Geschmack mit Erdbeeren und Pistazien dekorieren. Gut gekühlt genießen!
Für die Laktosefreie Variante einfach laktosefreie Butter, Joghurt und Frischkäse nehmen. Löffelbiskuit sind in der Regel immer Laktosefrei.

Lasst euch dieses leckere Sommerdessert schmecken!Ich wünsche euch noch einen entspannten Sonntag.

Wir sehen uns, wenn es wieder heißt:

Ich bin dann mal kurz in der Zeitung ;-)