Svampsås

Helgen har varit lugn..lagat god helg mat och myst i soffan till några filmer. Plankstek är en favorit här hemma, oftast brukar vi ha bearnaisås till men den här gången blev det en svampsås som bara är så god och det är tack vare den goda färskosten creme bonjour kantarell, som höjer den till gudarna :) Plankan består av potatismos, fläskfile, ugnsbakade cocktailtomater, bacon och haricots verts och svampsåsen.

svampsås till 4 port
150 g färska champinjoner ½ gul lök en burk creme bonjour kantarell 2½ dl matlagningsgrädde 1 ½ msk kalvfond, men går lika bra med höns eller grönsaksfond. en klick smör maizenaredning salt och svartpeppar 1 tsk kinesisk soja
gör så här: Skriva champinjonerna och tärna löken, fräs i smör. Häll i kantarellosten, fond och matgrädden. Låt koka en stund och red sedan av såsen med maizenaredning. Smaka av med salt, peppar och kinesisk soja.