Smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur. Receta
Parece que últimamente se han puesto muy de moda los smoothies, sobre todo ahora en verano que apetecen más productos frescos y más saludables que otras bebidas veraniegas con exceso de calorías. Este smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur es una manera muy sencilla para iniciarse en este campo.
Podríamos decir que el smoothie es como un batido pero más espeso - también los angloparlantes lo distinguen de los típicos milkshakes -, y teóricamente son más sanos. A mí me gusta tomarlos muy fríos y para ello una buena idea es congelar previamente la fruta.
Ingredientes para 2-3 vasos grandes
- 450-500 g de melocotón maduro, 120 g de yogur griego sin azúcar (puede ser desnatado), 1/2 cucharadita de zumo de limón, leche necesaria, sirope de ágave al gusto, menta o albahaca para servir.
Cómo hacer smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur griego
Lavar bien y secar los melocotones. Pelarlos y trocearlos, desechando los huesos. Colocarlos en una bolsa de congelación e introducirlos en el congelador como mínimo 1 hora.
Batir con unas varillas el yogur griego y mezclarlo con un poco de sirope de ágave o miel. Introducir el melocotón congelado en una picadora o batidora de vaso y comenzar a picar. Añadir el yogur y el zumo de limón y continuar picando hasta conseguir una textura homogénea.
Agregar un poco de leche poco a poco si quedara demasiado espeso. Corregir el punto de dulzor añadiendo más sirope o miel al gusto. Servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en la nevera.
Tiempo de elaboración | 10 minutos más el enfriado
Dificultad | Muy fácil
Degustación
Lo ideal de este smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur es tomarlo inmediatamente, ya que para eso congelamos previamente la fruta. Así nos aseguramos de tenerlo bien frío y cremoso al instante. Un toque de hojas de menta resulta muy agradable, pero recomiendo probar también con la albahaca, sorprende lo bien que combina con algunos sabores dulces.
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La noticia Smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs.
