Mot Azerbajdzjan
Tja eller bara Emmis. .. Har precis släppt av skruttan som är påväg till Arlanda och ska åka utomlands utan mamma för första gången, (grinade som en tok i bilen påväg hem igen…) blir säkert kul att få umgås lite med farmor och farfar och alla kusiner i Azerbajdzjan !
Var ett bra tag sen jag var där sist men ett fantastiskt land att besöka om man vill komma bort från turism-områden! Höll till i huvudstaden Baku men även i en liten by i bergen som heter Lerik (Dit Emmis är påväg)
Det här behöver du:
- 400 g nötfärs
- 1 hackad gullök
- 2 msk olivolja
- 1 dl ströbröd
- 1 ägg
- 1 skållad tomat i tärningar
- 1 tsk kanel
- 1 msk hackad mynta
- salt och vitpeppar
- 1/2 dl finhackade valnötter
- smör till stekning
Valnöt & tomatsåsröra
- ½ gullök
- ½ tsk saffran
- 2 msk tomatsås
- 1 dl finhackade valnötter (i matberedare)
- 1 tsk vinäger
1.Fräs löken i olja utan att den får färg (all lök) spara 1/3 del. Blanda ströbröd och ägg och låt svälla en stund. Blanda lök och äggblandning med nötfärs, tomat, kryddor och nötter. Forma till småbullar och stek dem i smör i en panna. 2. Tillsätt resten av löken bland de färdiga köttbullarna, saffranet, tomatsåsen, de färdigt malda valnötterna samt vinägern. Låt koka ihop under omrörning. Smaka av med salt & peppar.
