Auf dem Kopf gebackene Birnentarte mit Zitronenthymian

All Images © Kathreinerle PhotographyManchmal stehen Dinge auf dem Kopf und oftmals sind sie dann noch besser als zuvor. Der Zitronenthymian gibt der Birnentarte, neben dem Klacks Créme Fraiche (hat man sie einmal "mit" probiert, gibt es kein "ohne" mehr) eine ganz besondere Frische.Unbedingt sehr feste, grüne Birnen verwenden, damit sie noch ein wenig Biss haben auf ihrem mürben, buttrigen Blitzblätterteig, der so schnell und einfach gelingt wie er später verputzt wird. And for my english speaking readers, here is your recipe of the Pear Tart with Lemon ThymeAnd finally: Juicy Sour Lemon CakeBlueberry ParfaitTart with Peas and HerbsRoasted Almond CakeChocochocolate Cake Whiskey-Apple Crumble with hazelnutsThe Black Forest CakePeach-Almond Tart with MaplesyrupCarrot CakeCaramel Spread....more english versions are under construction and coming soon!